GUATEMALA | La Danta | Bourbon & Caturra | Washed

La Danta è un appezzamento specifico di Finca La Bolsa, dove la famiglia Vides coltiva Bourbon e Caturra. La Bolsa fu fondata dal dottor Jorge Vides, medico e in seguito direttore dell’ospedale nazionale di Huehuetenango. Inizialmente raggiungeva la finca a cavallo; sviluppò una passione per la produzione di caffè di alta qualità, che gli valse il premio «Coltivatore di caffè di spicco» assegnato dall’associazione nazionale del caffè del Guatemala (ANACAFE) nel 1984. Dal 1995 la finca è gestita da sua figlia, Maria Elena Vides, e da suo nipote, Renardo «Nayo» Ovalle Vides. 

La finca si impegna a rispettare la sostenibilità ambientale, concentrandosi sulla conservazione degli ecosistemi e sull’efficienza idrica, e contrastando la deforestazione. Sostiene anche la comunità locale offrendo istruzione tramite una scuola fondata nel 1980 e un asilo nido e centro di formazione professionale istituiti nel 2012. Huehuetenango, nota per l’altitudine elevata e i microclimi diversificati, produce caffè dall’acidità vivace e nitida. La regione si è distinta di recente nella competizione Cup of Excellence 2024: gli otto migliori caffè del Guatemala provenivano tutti da Huehuetenango!