GUATEMALA | La Danta | Bourbon & Caturra | Washed

La Danta este un lot anume de pe Finca La Bolsa, unde familia Vides cultivă Bourbon și Caturra. La Bolsa a fost înființată de Dr. Jorge Vides, medic și, mai târziu, director al Spitalului Național din Huehuetenango. La început, acesta călătorea călare până la fermă, apoi a devenit pasionat de producerea cafelei de înaltă calitate, obținând în 1984 premiul „Cultivator de cafea remarcabil” din partea Asociației Naționale a Cafelei din Guatemala (ANACAFE). Din 1995, ferma este administrată de fiica sa, Maria Elena Vides, și de nepotul său, Renardo „Nayo” Ovalle Vides.

Ferma se angajează să protejeze mediul, punând accentul pe conservarea ecosistemelor, eficiența utilizării apei și prevenirea defrișărilor. De asemenea, sprijină comunitatea locală prin educație, oferită de o școală înființată în 1980, precum și de o creșă și un centru de formare profesională deschise în 2012. Huehuetenango, cunoscută pentru altitudinea ridicată și microclimatele diverse, produce cafea cu aciditate vie și proaspătă. Regiunea s-a remarcat recent la competiția Cup of Excellence din 2024, primele opt cafele din Guatemala provenind din Huehuetenango!