GUATEMALA | La Danta | Bourbon & Caturra | Washed

La Danta to konkretna parcela na Finca La Bolsa, gdzie rodzina Vides uprawia odmiany Bourbon i Caturra. La Bolsa została założona przez doktora Jorge Videsa, lekarza, a później dyrektora Szpitala Narodowego w Huehuetenango. Początkowo docierał na farmę konno i z czasem rozwinął pasję do produkcji wysokiej jakości kawy, za co w 1984 roku otrzymał od Gwatemalskiego Narodowego Stowarzyszenia Kawy (ANACAFE) nagrodę „Wybitny Producent Kawy”. Od 1995 roku farmą zarządzają jego córka Maria Elena Vides i wnuk Renardo „Nayo” Ovalle Vides.

Farma dba o zrównoważony rozwój środowiska, koncentrując się na ochronie ekosystemu, oszczędnym gospodarowaniu wodą i zapobieganiu wylesianiu. Wspiera też lokalną społeczność, zapewniając edukację w szkole założonej w 1980 roku oraz w żłobku i ośrodku kształcenia zawodowego utworzonych w 2012 roku. Huehuetenango, znane z dużej wysokości nad poziomem morza i zróżnicowanych mikroklimatów, słynie z kawy o wyrazistej, rześkiej kwasowości. Region odniósł ostatnio sukces w konkursie Cup of Excellence 2024 — osiem najlepszych kaw z Gwatemali pochodziło z Huehuetenango!