Guatemala Kape - medium-light roast

PROFILO DI TOSTATURA // Medio-leggera LAVORAZIONE // Lavato ALTITUDINE // 1.300-1.800 m s.l.m. NOTE DI DEGUSTAZIONE // Un caffè prodotto da donne. Delicato e morbido, con note di agrumi e tè bianco. PERCHÉ AMIAMO QUESTO CAFFÈ // La storia dietro Huehuetenango Xuj Kape Women Produced. Questo caffè proviene da un gruppo di 19 aziende agricole di proprietà di donne nei comuni di Aldea Q’om e Canton El Plan, a Huehuetenango, nell’estremo ovest del Guatemala, lungo il confine con il Messico. Situata in alto tra le montagne remote della zona, Huehuetenango è una regione molto ricercata e nota per i suoi caffè eccezionali e unici. A Huehuetenango il caffè viene coltivato fino a 2.100 metri sul livello del mare; le temperature miti, le precipitazioni costanti e il suolo vulcanico creano le condizioni ideali per i caffè complessi e interessanti che ci aspettiamo dalla regione. Il caffè viene raccolto tra gennaio e aprile e di solito arriva negli Stati Uniti intorno all’inizio di luglio.