Guatemala Kape - medium-light roast

PROFIL DE PRĂJIRE // Mediu-deschisă PROCESARE // Spălată ALTITUDINE // 1.300–1.800 m s.n.m. NOTE DE GUST // O cafea produsă de femei. Blândă și delicată, cu note de citrice și ceai alb. DE CE NE PLACE ACEASTĂ CAFEA // Povestea din spatele cafelei Huehuetenango Xuj Kape produsă de femei. Această cafea provine de la un grup de 19 ferme deținute de femei, din municipalitățile Aldea Q’om și Canton El Plan, Huehuetenango, în vestul îndepărtat al Guatemalei, de-a lungul graniței cu Mexicul. Situată sus, în munții izolați ai zonei, Huehuetenango este o regiune foarte căutată, cunoscută pentru cafelele sale excepționale și unice. În Huehuetenango, cafeaua crește la altitudini de până la 2.100 de metri deasupra nivelului mării. Temperaturile moderate, precipitațiile constante și solul vulcanic creează condiții ideale pentru cafelele complexe și interesante pe care le așteptăm din această regiune. Cafeaua se recoltează între ianuarie și aprilie și ajunge de obicei în SUA la începutul lunii iulie.