Guatemala Kape - medium-light roast

BRANDINGSPROFIEL // Medium-light VERWERKING // Washed HOOGTE // 1.300 - 1.800 meter boven zeeniveau PROEFNOTITIES // Een koffie van vrouwelijke producenten. Mild en delicaat, met smaaknoten van citrus en witte thee. WAAROM WE VAN DEZE KOFFIE HOUDEN // Het verhaal achter Huehuetenango Xuj Kape Women Produced. Deze koffie komt van een groep van 19 boerderijen in handen van vrouwen in de gemeenten Aldea Q’om en Canton El Plan, Huehuetenango, in het uiterste westen van Guatemala, aan de grens met Mexico. Hoog in de afgelegen bergen van het gebied ligt Huehuetenango, een zeer gewilde regio die bekendstaat om uitzonderlijke en unieke koffies. In Huehuetenango wordt koffie verbouwd tot op 2.100 meter boven zeeniveau. De gematigde temperaturen, regelmatige regenval en vulkanische bodem zorgen voor ideale omstandigheden voor de complexe en interessante koffies die we van deze regio verwachten. De koffie wordt tussen januari en april geoogst en komt doorgaans rond begin juli aan in de VS.