Guatemala Huehuetenango Rio Azul SHB EP

Siamo entusiasti di condividere il nostro ultimo raccolto di questo caffè delizioso e complesso, che racchiude in ogni sorso tutta l’essenza del Guatemala! Assapora vivaci note di caramello dolce, albicocca succosa e un avvolgente tocco di spezie da forno, che persiste piacevolmente nel finale.

Uno dei preferiti di Mike, che abbiamo riportato per la stagione 2025. Questa miscela è nata durante una sessione di assaggio con Christian, uno dei principali produttori e addetti alla lavorazione in Guatemala. Abbiamo assaggiato moltissimi caffè e ne abbiamo scelti due come preferiti. Abbiamo sperimentato e creato una meravigliosa miscela che esalta il corpo e le note di miele, fico e caramello di Chimaltenango, insieme alle note floreali di agrumi e arancia e ai sentori fruttati di ciliegia di Rio Azul, a Huehuetenango. Con l’attenzione alle alte altitudini e alla lavorazione pulita, il Guatemala Huehuetenango Rio Azul SHB EP, una miscela regionale SHB EP, riunisce tutte le caratteristiche che amiamo nei caffè di Huehuetenango: acidità vivace e note fruttate e floreali pronunciate.

Microclima: Huehuetenango è rinomata per le sue altitudini elevate e le condizioni meteorologiche costanti, ideali per ottenere l’acidità brillante e i distintivi aromi fruttati della regione. Il microclima è unico: la regione si trova all’incrocio tra l’aria calda che soffia verso est dalle pianure di Tehuantepec, a Oaxaca, in Messico, e l’aria fresca che scende dai monti Cuchumatanes. L’incontro tra aria calda e fredda tiene sotto controllo il gelo e consente di coltivare caffè ad altitudini elevate, tra 1900 e 2000 metri sul livello del mare.