Guatemala Huehuetenango Rio Azul SHB EP

Nie możemy się doczekać, aż podzielimy się z tobą najnowszym zbiorem tej zachwycającej, złożonej kawy — w każdym łyku oddającej samą esencję Gwatemali! Rozkoszuj się żywymi nutami słodkiego karmelu, soczystej moreli i przytulnym akcentem przypraw korzennych, który pięknie pozostaje na finiszu.

Jedna z ulubionych kaw Mike’a, którą ponownie sprowadziliśmy na sezon 2025. Ta mieszanka powstała podczas cuppingu z Christianem, jednym z głównych producentów i pracowników młyna w Gwatemali. Próbowaliśmy bardzo wielu kaw i wybraliśmy dwie ulubione. Eksperymentowaliśmy i stworzyliśmy wspaniałą mieszankę, która łączy body i nuty miodu, figi oraz karmelu z Chimaltenango z kwiatowymi nutami cytrusów, pomarańczy i wiśni z Rio Azul w Huehuetenango. Dzięki naciskowi na uprawę na dużych wysokościach i czystą obróbkę, regionalna mieszanka Guatemala Huehuetenango Rio Azul SHB EP ma wszystkie cechy, które uwielbiamy w kawach z Huehuetenango — żywą kwasowość oraz wyraziste nuty owocowe i kwiatowe.

Mikroklimat: Huehuetenango słynie z dużych wysokości i stabilnych warunków pogodowych, które sprzyjają powstawaniu musującej kwasowości i charakterystycznych owocowych smaków tego regionu. Mikroklimat jest wyjątkowy: region leży na styku gorącego powietrza napływającego na wschód z równin Tehuantepec w meksykańskim stanie Oaxaca i chłodnego powietrza spływającego z gór Cuchumatanes. Zderzenie ciepłego i chłodnego powietrza ogranicza ryzyko przymrozków, umożliwiając uprawę kawy na wysokości 1900–2000 m n.p.m.