Guatemala Huehuetenango Rio Azul SHB EP

We zijn ontzettend enthousiast om onze nieuwste oogst van deze heerlijke, complexe koffie met je te delen — een koffie die in elke slok de essentie van Guatemala weet te vangen! Geniet van levendige smaaknoten van zoete karamel, sappige abrikoos en een behaaglijk vleugje specerijen voor gebak, dat prachtig blijft hangen in de afdronk.

Een van Mikes favorieten, die we voor het seizoen van 2025 opnieuw hebben ingekocht. Deze blend is ontstaan tijdens een cupping met Christian, een van de belangrijkste producenten en molenaars in Guatemala. We proefden heel veel koffies en hadden twee favorieten. We experimenteerden en creëerden een prachtige blend die de body en smaaknoten van honing, vijg en karamel uit Chimaltenango combineert met de florale citrus van sinaasappel en de fruitige tonen van kers uit Rio Azul in Huehuetenango. Met de focus op grote hoogte en schone verwerking heeft de regionale blend Guatemala Huehuetenango Rio Azul SHB EP alles wat we zo waarderen aan koffie uit Huehuetenango: levendige aciditeit en uitgesproken fruitige en florale tonen.

Microklimaat: Huehuetenango staat bekend om zijn grote hoogtes en stabiele weerpatronen, perfect voor de sprankelende aciditeit en kenmerkende fruitsmaken van de regio. Het microklimaat is uniek: de regio ligt op het kruispunt van warme lucht die vanuit de vlakten van Tehuantepec in Oaxaca, Mexico, naar het oosten trekt en koele lucht die vanaf de Cuchumatanes-bergen naar beneden stroomt. Door de ontmoeting van warme en koude lucht blijft vorst uit en kan er koffie worden verbouwd op een hoogte van 1900-2000 meter boven zeeniveau.