Gatare – Rwanda

Paese
Rwanda

Regione
distretto di Nyamasheke

Produttore
piccoli coltivatori

Varietà Arabica
Red Bourbon

Altitudine
1800 m s.l.m.

Processo
washed

Note di degustazione
melagrana – lime – melone bianco

Consigliato per
caffè filtro

Fondata nel 2003, la stazione di lavaggio Gatare occupa una posizione importante nel distretto di Nyamasheke, nella Provincia Occidentale, come una delle prime stazioni a lavorare caffè di alta qualità destinato all’esportazione. Nonostante si trovi in una zona competitiva, dove diverse stazioni di lavaggio si rivolgono agli stessi coltivatori, la sua fondazione precoce ha consolidato la reputazione e l’influenza di Gatare. Circondata da colline ricoperte di piante di caffè, la stazione ha ottenuto risultati costantemente eccellenti nella competizione Cup of Excellence, classificandosi spesso tra i lotti migliori.

Gatare ha un’elevata capacità di lavorazione ed è dotata di una spolpatrice a dischi McKinnon da 3 tonnellate/ora, canali di lavaggio, vasche di fermentazione a secco e diverse vasche di ammollo. La stazione si estende su appena 2 ettari, ma sostiene 1.096 coltivatori locali, che nel 2017 hanno conferito complessivamente 1.000 tonnellate di ciliegie di caffè. Tuttavia, la concorrenza delle stazioni vicine ha ridotto la produzione annuale: nel 2019 sono state lavorate 600 tonnellate e nel 2023 se ne stimavano 400.

La stazione è gestita da Fred, animato dalla passione per l’apprendimento e convinto che la conoscenza sia la chiave per cogliere nuove opportunità. Gatare impiega sette persone a tempo pieno e altri 90 lavoratori stagionali, l’80% dei quali sono donne. I coltivatori che conferiscono il caffè a Gatare hanno in genere appezzamenti molto piccoli, in media di appena 1 ettaro, e in alcune fattorie crescono appena 10 piante di caffè insieme ad altre colture. Ciononostante, tutti i coltivatori coinvolti ricevono una formazione per massimizzare la qualità e la resa delle loro piante di caffè.