FILTER - Uganda Bulambuli KIMULI Washed

• Kimuli Washed: frutti rossi dolci, acidità di pomodoro e Frutella
  

Lavorazione di Kimuli: washed

Prezzi FOB: USD 9,04

Importatore: Nordic Approach

Rob racconta: in precedenza noti come caffè della Bulambuli Washing Station, quest’anno questi lotti tornano con nuovi nomi. Per raccontarli in modo più chiaro, abbiamo selezionato un lotto lavorato sia washed sia natural.

KIMULI è un lotto washed lavorato presso la Bulambuli Washing Station, nel distretto di Bulambuli. In luganda, Kimuli significa «fiore», un nome adatto al profilo elegante ed espressivo tipico dei caffè washed di questa regione. Aspettati note straordinarie di frutti rossi e una tazza brillante e raffinata.

I metodi di lavorazione contribuiscono a definire ulteriormente i profili distintivi. I caffè washed vengono in genere spolpati, fermentati e fatti essiccare sul posto. Per i caffè natural, le ciliegie vengono selezionate con cura al loro arrivo alla washing station, quindi trasferite sui letti di essiccazione, dove fermentano e si asciugano lentamente nel frutto.