FILTER - Uganda Bulambuli KIMULI Washed

• Kimuli Washed: Zoet rood fruit, tomatenaciditeit & Frutella
  

Verwerking Kimuli: Washed

FOB-prijzen: USD 9,04

Importeur: Nordic Approach

Rob zegt: Deze koffies stonden eerder bekend als koffies van Bulambuli Washing Station. Dit jaar keren de lots terug onder nieuwe namen — en om het verhaal duidelijker te vertellen, selecteerden we zowel een washed als een natural lot.

KIMULI is een washed lot dat is verwerkt bij Bulambuli Washing Station in het Bulambuli District. In het Luganda betekent Kimuli “bloem”, een passende naam voor het elegante en expressieve profiel dat typisch is voor washed koffies uit deze regio. Verwacht opvallende tonen van rood fruit en een heldere, verfijnde kop.

De verwerkingsmethoden geven de verschillende profielen verder vorm. Bij washed koffies worden de koffiebessen doorgaans gepulpt, gefermenteerd en ter plekke gedroogd. Voor naturals worden de koffiebessen bij aankomst op het washing station zorgvuldig geselecteerd, voordat ze naar droogbedden worden gebracht, waar ze langzaam in de vrucht fermenteren en drogen.