ETHIOPIE – GUNDIRA SHELA

INFORMAZIONI SU QUESTO CAFFÈ
Proveniente dal kebele di Gundira Shela, nel woreda di Decha, zona di Kaffa – la culla del caffè. Questo caffè naturale di Grado 1 è coltivato a 1 850 metri di altitudine su terreni profondi e fertili, ricchi di suoli distrofici. Le varietà 74110 e 74112 vengono raccolte a mano da novembre a gennaio, poi essiccate all’ombra su letti africani per 21 giorni. La fattoria, parte della tenuta di 369 ettari di Gushe Buna, ospita più di 10 specie di alberi, tra cui il raro albero Qararo alto 40 metri e l’albero Birbira, ricco di nutrienti. Il suolo vulcanico nero e le abbondanti precipitazioni (1 710–1 892 mm all’anno) creano condizioni di coltivazione ideali. Esportato da Gushe Buna, guidata da Ephrem Mulugeta – attivo nel settore del caffè dal 2001, esporta verso l’Europa e gli Stati Uniti dal 2016.
Questo caffè proviene dalla fattoria Gushe Buna, una tenuta di 369 ettari situata a circa 40 km dalla città principale di Bonga. La fattoria è suddivisa in due appezzamenti: Abiy 1 (159 ettari) e Abiy 2 (162 ettari).
Gundira Shela
La fattoria di Ephrem, fondata nel 2001, è un’azienda agricola situata al confine tra due Kebele – Gundra e Shela. La fattoria ha un terreno ricco e fertile. Comprende magazzini, dormitori per i lavoratori, stazioni di essiccazione e un ufficio.
La stazione di lavorazione si trova in una posizione ideale, a solo 1 km dalla fattoria.