El Borbollon, Washed

Favo scuro, caramello e olio di agrumi.

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Fondata nel 1985 sugli altopiani fertili del vulcano Santa Ana, la finca El Borbollon porta avanti da sei generazioni l’esperienza della famiglia Alvarez. Attenti alla tracciabilità e alla responsabilità sociale d’impresa, questi agricoltori si impegnano a riformare le problematiche ambientali e sociali della regione. Le origini risalgono a 130 anni fa, quando Rafael Alvarez Lalinde portò dalla Colombia le piantine: il caffè coltivato oggi qui è la testimonianza della filosofia della famiglia, orientata alla qualità. Oltre al duro lavoro e a un’ottima gestione della finca, la famiglia Alvarez si è da sempre impegnata per il benessere della comunità, anche contrastando la malnutrizione infantile nelle aree regionali, gestendo un ambulatorio per offrire consulenza e formazione e garantendo ai bambini delle fincas l’accesso gratuito alla scuola.

--- Ricetta consigliata ~~~ In: 22 g Out: 44 g Tempo: 30 s Temp: 94,5 °C

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File scaricabili

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Scheda del caffè El Borbollon Washed (A6)

Foto 1 dell’origine di El Borbollon Washed

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