Costa Rica La Minita™ Rainforest Alliance, organically growing practices – Medium Roast

La Minita™ Single Origin è uno dei caffè di tenuta più costanti e realizzati con cura al mondo. La finca La Minita è un modello di buone pratiche nel settore. La finca produce diverse qualità di caffè, ma questo caffè iconico, La Minita Tarrazu, ha una produzione molto limitata: circa 1700 sacchi all’anno. L’attenzione ai dettagli è estrema e parte da quelle che descrivono come tecniche di giardinaggio su larga scala, poiché tutto il lavoro viene svolto a mano. La finca dispone di un proprio impianto di lavorazione, dove il caffè viene preparato con meticolosità e selezionato a mano. Ogni aspetto del caffè, dalla piantagione all’esportazione, è sotto il loro controllo. I lavoratori ricevono una retribuzione adeguata e si prendono cura di loro. Nella finca vengono forniti assistenza medica e dentistica, oltre all’istruzione. I raccoglitori ricevono un compenso aggiuntivo per raccogliere solo le ciliegie mature.

Note di degustazione: corpo pieno, dolce, finale persistente; aromi vivaci e dolci di agrumi, zucchero caramellato e cioccolato pregiato.

Informazioni e immagine – Credito a LaMinita Coffees