Costa Rica La Minita™ Rainforest Alliance, organically growing practices – Medium Roast

Single Origin La Minita™ is een van de meest consistente, perfect verwerkte estatekoffies ter wereld. De boerderij La Minita geldt als voorbeeld van de beste werkwijzen in de sector. De boerderij produceert verschillende kwaliteiten koffie, maar van deze kenmerkende koffie, La Minita Tarrazu, is de productie zeer beperkt: ongeveer 1700 zakken per jaar. Er wordt uitzonderlijk veel aandacht aan details besteed, te beginnen met wat ze omschrijven als groentetechnieken voor de achtertuin op grote schaal, omdat al het werk met de hand wordt gedaan. Ze hebben een eigen molen op de boerderij, waar de koffie zorgvuldig wordt verwerkt en met de hand gesorteerd. Ze houden elk aspect van de koffie onder controle, van het planten tot de export. Werknemers krijgen goed betaald en worden goed verzorgd. Op de boerderij zijn medische en tandheelkundige zorg beschikbaar, evenals onderwijs. Plukkers krijgen een toeslag om alleen rijpe koffiebessen te plukken.

Cupping notes: Volle body, zoet, lange afdronk; levendige, zoete smaken van citrus van sinaasappel, gekaramelliseerde suiker en fijne chocolade.

Informatie en afbeelding – met dank aan LaMinita Coffees