Costa Rica La Minita™ Rainforest Alliance, organically growing practices – Medium Roast

Single Origin La Minita™ este una dintre cele mai constante cafele de fermă, realizate cu cea mai mare măiestrie, din lume. Ferma La Minita este un model de bune practici în industrie. Ferma produce mai multe calități de cafea, însă această cafea emblematică, La Minita Tarrazu, are o producție foarte limitată, de aproximativ 1700 de saci pe an. Atenția la detalii este extremă, începând cu ceea ce ei descriu drept tehnici de grădinărit la scară mare, deoarece toată munca este făcută manual. Au propria moară la fermă, unde cafeaua este pregătită cu meticulozitate și sortată manual. Controlează fiecare aspect al cafelei, de la plantare până la export. Lucrătorii sunt plătiți bine și îngrijiți. La fermă sunt oferite servicii medicale și stomatologice, precum și școlarizare. Culegătorii primesc un bonus pentru a culege doar cireșele coapte.

Note de degustare: Corp plin, dulce, postgust persistent; note de gust intense și dulci de citrice de portocală, zahăr caramelizat și ciocolată fină.

Informații și imagine – Credit: LaMinita Coffees