Colombia Full Spectrum: Sebastian Ramirez Pink Bourbon

Questo Pink Bourbon lavato di Sebastian Ramirez rappresenta le basi del suo approccio innovativo al caffè specialty, in cui chiarezza, equilibrio e precisione sono al centro. Coltivato alla Finca El Placer, nel Quindío, questo lotto viene raccolto a mano con grande cura, puntando alla maturazione ottimale. Le ciliegie vengono poi spolpate il giorno stesso e fermentate per 24–36 ore, prima di un lavaggio accurato e di un’essiccazione controllata. 
Il risultato è una tazza eccezionalmente pulita ed espressiva. Aspettati un delicato aroma floreale, con note di dolce caramello e agrumi vivaci, sostenuti da un corpo setoso e un’acidità raffinata. Questo caffè esprime il vero carattere del Pink Bourbon: elegante, vivace e dalla struttura armoniosa, accessibile e complesso al tempo stesso.

Note di degustazione: gelsomino, limone, melone