Colombia Espejo Honey - Honey Processed Pink Bourbon SALE ON 5 POUNDERS

COLOMBIA

ESPEJO HONEY - PINK BOURBON LAVORATO CON IL METODO HONEY

AGRUMI ROSA, LIMONATA ALLA PESCA, MELA VERDE, MANGO

Un Pink Bourbon freschissimo del nuovo raccolto, proveniente da Finca El Espejo a Santa María, Huila. Questo caffè ha tutto ciò che cerchiamo in questa varietà: frutta brillante, tanta dolcezza e un profilo floreale al naso che rende inconfondibile un ottimo Pink Bourbon. Il metodo honey esalta un po’ di più la componente fruttata senza coprire il caffè. Sentiamo agrumi rosa, limonata alla pesca, mela verde e mango maturo: un profilo succoso e dinamico, con un finale dolce e frizzante.

Nuovo raccolto. Lavorazione splendida. Un Pink Bourbon davvero ottimo.

DETTAGLI DEL CAFFÈ:

ORIGINE: Quindío, Colombia
PRODUTTORE: Reinel Borbon
ALTITUDINE: 1.850 m s.l.m.
VARIETÀ: Pink Bourbon
PROCESSO: Honey

NOTE DI DEGUSTAZIONE:  agrumi rosa, limonata alla pesca, mela verde e mango maturo: un profilo succoso e dinamico, con un finale dolce e frizzante.
TIPO DI TOSTATURA: Chiara

A livello di finca

Informazioni su Finca El Espejo

Finca El Espejo si trova a Santa María, Huila, ed è gestita da Reinel Borbon, produttore di caffè di seconda generazione, 48 anni.

La finca di quattro ettari si trova a circa 1.850 metri sul livello del mare e conta attualmente circa 13.000 piante di caffè in produzione.

Reinel coltiva Pink Bourbon, Caturra e Colombia, sfruttando l’altitudine elevata e il clima fresco di Santa María per produrre caffè dalla dolcezza e dalla nitidezza notevoli.

Questa edizione è tutta dedicata al Pink Bourbon.

Il caffè

Apprezziamo già molto i Pink Bourbon freschi del nuovo raccolto, dalla tazza pulita, e il metodo honey aggiunge a questo lotto un ulteriore strato di frutta e consistenza, mantenendo al contempo una notevole nitidezza.

È questo che rende speciale questo caffè.

La lavorazione non è protagonista. Semplicemente esalta un caffè già splendido, facendo emergere ancora di più la pesca, il mango e la dolcezza intensa degli agrumi, senza coprire l’eleganza della varietà.

Il risultato è incredibilmente vivace e rinfrescante, a metà tra la frutta tropicale matura e un bicchiere di limonata alla pesca.