Colombia Espejo Honey - Honey Processed Pink Bourbon SALE ON 5 POUNDERS

COLOMBIA

ESPEJO HONEY - PINK BOURBON PROCESATĂ PRIN METODA HONEY

CITRICE ROZ, LIMONADĂ CU PIERSICI, MĂR VERDE, MANGO

Un Pink Bourbon de recoltă proaspătă, de la Finca El Espejo din Santa María, Huila. Cafeaua aceasta are tot ce ne dorim de la acest soi: fructe vibrante, multă dulceață și un parfum floral care face Pink Bourbon-ul deosebit de ușor de recunoscut. Procesarea honey accentuează puțin mai mult notele fructate, fără să acopere caracterul cafelei. Simțim note de citrice roz, limonadă cu piersici, măr verde și mango copt — zemoase și pline de viață, cu un final dulce și efervescent.

Recoltă proaspătă. Procesare frumoasă. Pink Bourbon foarte bun.

DETALII DESPRE BOABE:

ORIGINE: Quindío, Colombia
PRODUCĂTOR: Reinel Borbon
ALTITUDINE: 1,850 m deasupra nivelului mării
SOI: Pink Bourbon
PROCESARE: Honey

NOTE DE GUST:  citrice roz, limonadă cu piersici, măr verde și mango copt — zemoase și pline de viață, cu un final dulce și efervescent.
TIP DE PRĂJIRE: Light

La nivel de fermă

Despre Finca El Espejo

Finca El Espejo se află în Santa María, Huila, și este administrată de Reinel Borbon, un producător de cafea în vârstă de 48 de ani, din a doua generație.

Ferma, cu o suprafață de patru hectare, se află la aproximativ 1,850 de metri deasupra nivelului mării, iar în prezent are în producție în jur de 13,000 de arbori de cafea.

Reinel cultivă Pink Bourbon, Caturra și Colombia, valorificând altitudinea mare și condițiile răcoroase de cultivare din Santa María pentru a produce cafele cu o dulceață și o claritate remarcabile.

Pentru această ediție, totul se învârte în jurul soiului Pink Bourbon.

Cafeaua

Ne plac enorm cafelele Pink Bourbon curate, de recoltă proaspătă, iar procesarea honey adaugă acestui lot un plus de fructuozitate și textură, păstrându-i claritatea remarcabilă.

Asta ne cucerește la cafeaua aceasta.

Procesarea nu este punctul central. Ea doar pune în valoare o cafea deja minunată, scoțând în evidență mai mult piersica, mango-ul și dulceața intensă a citricelor, fără să acopere eleganța soiului.

Rezultatul este incredibil de vibrant și răcoritor — undeva între fructele tropicale coapte și un pahar de limonadă cu piersici.