Colombia - Decaf

Colombia - Decaffeinato

Coltivato in una delle regioni più ricche di biodiversità della Colombia, il nostro decaffeinato Sugarcane della Valle del Cauca offre tutto ciò che ami del caffè colombiano, senza caffeina. Situato tra il Parco nazionale Tatamá e la Serranía de los Paraguas, patrimonio UNESCO, questo caffè viene coltivato ad alta quota da agricoltori attenti all’ambiente, impegnati nell’agroecologia e nella conservazione.

La decaffeinizzazione avviene con l’innovativo processo della canna da zucchero (acetato di etile), che preserva la dolcezza naturale e la complessità del caffè senza ricorrere a solventi chimici aggressivi. L’acetato di etile si ricava dalla melassa di canna da zucchero fermentata localmente: un metodo naturale e delicato per rimuovere la caffeina preservando le note aromatiche più sottili. Il risultato è una tazza morbida e ben equilibrata, con un’acidità vivace di frutta e un lungo finale di cacao.

Perfetto per la sera, per chi desidera ridurre il consumo di caffeina o per chi ama i sapori eccezionali senza gli effetti stimolanti della caffeina.

Origine: Colombia
Fattoria: Diverse piccole aziende agricole
Altitudine: 1750 m s.l.m.
Metodo di lavorazione: Washed
Metodo di decaffeinizzazione: EA Decaffeination

Tostatura: Media
Note di degustazione: Corpo medio, note di cioccolato, frutta secca e avena