Colombia - Decaf

Colombia - Cafeïnevrij

Onze cafeïnevrije koffie uit Valle del Cauca, verwerkt met suikerriet, groeit in een van de meest biodiverse regio’s van Colombia en biedt alles wat je zo waardeert aan Colombiaanse koffie — maar dan zonder cafeïne. Deze koffie wordt verbouwd op grote hoogte, tussen het Tatamá National Park en de UNESCO-beschermde Serranía de los Paraguas, door milieubewuste boeren die zich inzetten voor agro-ecologie en natuurbehoud.

De cafeïne wordt verwijderd met het innovatieve suikerrietproces (ethylacetaat). Deze methode behoudt de natuurlijke zoetheid en complexiteit van de koffie, zonder agressieve chemische oplosmiddelen. Ethylacetaat wordt gewonnen uit lokaal gefermenteerde suikerrietmelasse. Zo wordt de cafeïne op een schone, natuurlijke manier verwijderd, terwijl de verfijnde smaaknoten behouden blijven. Het resultaat is een zachte, goed gebalanceerde kop met frisse fruitige aciditeit en een lange cacaofinish.

Perfect voor een kop koffie in de avond, een levensstijl met weinig cafeïne of iedereen die van uitzonderlijke smaak houdt zonder de oppepper.

Herkomst: Colombia
Boerderij: Verschillende kleinschalige boerderijen
Hoogte: 1750 meter boven zeeniveau
Verwerkingsmethode: Washed
Methode voor cafeïneverwijdering: EA-decafeïnering

Brandingsniveau: Medium
Smaaknoten: Medium body, tonen van chocolade, noten en haver