Colombia - Decaf

Colombia - Decafeinizată

Cultivată într-una dintre cele mai bogate în biodiversitate regiuni ale Columbiei, cafeaua noastră decafeinizată Valle del Cauca, tratată cu trestie de zahăr, îți oferă tot ce îți place la cafeaua columbiană — fără cofeină. Așezată între Parcul Național Tatamá și Serranía de los Paraguas, inclusă în patrimoniul UNESCO, această cafea este cultivată la altitudini mari de fermieri preocupați de mediu, dedicați agroecologiei și conservării naturii.

Decafeinizarea se face prin metoda inovatoare cu trestie de zahăr (acetat de etil), care păstrează dulceața și complexitatea naturale ale cafelei, fără solvenți chimici agresivi. Acetatul de etil este obținut din melasă de trestie de zahăr fermentată local, oferind o modalitate curată și naturală de eliminare a cofeinei, cu păstrarea notelor delicate de gust. Rezultatul este o cafea fină și echilibrată, cu aciditate fructată, vibrantă, și un postgust îndelungat de cacao.

Perfectă pentru cafeaua de seară, pentru cei care preferă un stil de viață cu un consum redus de cofeină sau pentru oricine iubește aromele excepționale fără efectul stimulant al cofeinei.

Origine: Colombia
Fermă: Diverse ferme mici
Altitudine: 1750 m s.n.m.
Metodă de procesare: Spălată
Metodă de decafeinizare: Decafeinizare EA

Grad de prăjire: Mediu
Note de gust: Corp mediu, note de ciocolată, nuci și ovăz