Coffee Beans - WORKE – Yirgachefe

Acidità delicata • Floreale • Aroma agrumato

Caffè specialty monorigine di Yirgacheffe, Etiopia
Commercio diretto · Tostato a Copenaghen · Impatto sociale

Questo non è solo caffè. È un assaggio di Yirgacheffe, una delle regioni del caffè più iconiche e celebrate dell’Etiopia.

Il nostro caffè di Yirgacheffe è floreale, agrumato e dal corpo morbido, con un finale pulito e un’acidità delicata e rinfrescante.

È ottenuto in modo sostenibile, tostato in Danimarca e proposto nell’ambito del nostro impegno per il commercio diretto e la responsabilità sociale.

Ogni tazza racchiude la ricca tradizione del caffè etiope. Unisce sapore, cultura e maestria in un caffè preparato con un equilibrio perfetto.

Perché il caffè di Yirgacheffe è speciale

Yirgacheffe è una regione piccola ma molto rispettata nel sud dell’Etiopia. Si trova a 1.800–2.200 metri sul livello del mare.

L’altitudine, insieme all’aria fresca e al terreno fertile, contribuisce a sviluppare chicchi di caffè complessi e aromatici.

In questa regione il caffè è generalmente coltivato da piccoli produttori. La maggior parte delle aziende agricole non supera pochi ettari.

I produttori di Yirgacheffe coltivano varietà di caffè tradizionali, autoctone dell’Etiopia e apprezzate per i loro sapori unici.

Le ciliegie di caffè vengono raccolte a mano, poi lavate ed essiccate al sole secondo metodi di lavorazione tradizionali.

Questo processo mette in risalto la pulizia, l’acidità e le note floreali in tazza.

I caffè di Yirgacheffe sono noti per essere leggeri, vivaci e ricchi di note agrumate e simili al tè.

Cosa sentirai in tazza

In tazza, trovi un aroma floreale che si sprigiona fin dal primo versaggio.

Il gusto è agrumato e leggermente acidulo, ma morbido e vellutato, mai pungente o invadente.

Man mano che si raffredda, emergono con maggiore intensità note di bergamotto, scorza di limone e gelsomino.

Noterai un finale pulito e un corpo rinfrescante, simile al tè, che persiste delicatamente.

Questo caffè si presta magnificamente sia alla preparazione filtro sia all’espresso.

È ottimo anche come cold brew o caffè filtro con ghiaccio nelle giornate più calde.

Ottenuto in modo etico grazie al commercio diretto

Collaboriamo direttamente con produttori e cooperative di Yirgacheffe. Questo garantisce loro un compenso equo per il lavoro svolto.

Il commercio diretto ci consente inoltre di accedere a caffè di qualità superiore e di instaurare rapporti più stretti con i produttori.

Eliminando gli intermediari, possiamo far arrivare più valore all’origine e migliorare la tracciabilità.

Promuoviamo collaborazioni a lungo termine basate su rispetto, trasparenza e vantaggi reciproci.

Quando acquisti questo caffè, contribuisci a creare un impatto positivo all’origine e a sostenere pratiche sostenibili.

Tostato fresco a Copenaghen

I chicchi di Yirgacheffe vengono tostati in piccoli lotti nella nostra torrefazione di Copenaghen.

Usiamo un profilo di tostatura chiara per preservare la complessità floreale e agrumata del caffè.

Questo esalta l’acidità vivace e i sapori delicati senza sovrastare il carattere naturale del chicco.

Ogni lotto viene tostato su ordinazione e confezionato fresco, per offrirti il massimo del sapore e dell’aroma.

Puoi scegliere tra chicchi interi o caffè macinato fresco per il metodo di preparazione che preferisci.

Che tu ami il caffè filtro o l’espresso, troverai questo caffè facile da apprezzare.

Un caffè da condividere

Il caffè di Yirgacheffe è tra i preferiti dei professionisti del settore, ma è ottimo anche da gustare ogni giorno.

È accessibile, aromatico ed elegante: un’introduzione splendida ai caffè etiopi.

Vuoi scoprire di più? Prova il nostro trio di caffè per espresso e assaggia diversi caffè monorigine a confronto.

Ognuno racconta una storia, dalla fattoria alla tua tazza.

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Il tuo caffè è tostato con cura, ottenuto in modo etico e confezionato fresco.

Assapora l’eleganza floreale e agrumata di Yirgacheffe, una delle regioni del caffè più pregiate dell’Etiopia.