Brazil

Ci riforniamo direttamente di questo splendido caffè specialty coltivato a bassa quota da Ana e dal suo team di Mio Fazenda, in Brasile. Il commercio diretto elimina gli intermediari dalla filiera, garantendo ai coltivatori un prezzo molto più equo per il loro raccolto. Questo rende la produzione più sostenibile e permette loro di concentrarsi sulle proprie competenze: coltivare, lavorare e produrre caffè straordinari.

In torrefazione prestiamo grande attenzione a rendere giustizia al lavoro dei coltivatori e abbiamo definito un profilo di tostatura che esalta la dolcezza naturale e l’equilibrio di questo caffè. Il risultato è una tazza dinamica, con bassa acidità e corpo medio, caratterizzata da una generosa dolcezza di cioccolato al latte dall’inizio alla fine. 

Come base per espresso, aspettati una sensazione piena in bocca e un leggero finale di mandarino. Aggiungi il latte per esaltare le note di pralina e ottenere ancora più dolcezza e corpo.