Bolivia

La coltivazione del caffè in Bolivia risale al XVIII secolo, quando nelle tenute della regione degli Yungas veniva coltivato soprattutto per i proprietari terrieri. Anche se il caffè non è mai stato la principale coltura del Paese, in seguito i produttori vi si sono dedicati come alternativa alla dipendenza dalla coca. L’aumento del consumo globale di caffè dagli anni Settanta ha contribuito ad ampliare la produzione in regioni come Caranavi e La Asunta. Dopo l’approvazione della legge 1008 negli anni Ottanta, cooperative e associazioni hanno acquisito maggiore influenza, contribuendo a plasmare gran parte della produzione di caffè boliviana.

L’opera raffigura Pachamama, la dea della terra e della fertilità del popolo Quechua, che vive sugli altipiani andini. Il suo dominio comprende la terra e il suolo e, secondo la tradizione, fa parte delle montagne. Nel sottosuolo assume una forma simile a quella di un drago e provoca terremoti per ricordare agli esseri umani la sua presenza. Ancora oggi il popolo Quechua rende omaggio a Pachamama con la celebrazione del Pachamama Raymi, che segna la fine della stagione del raccolto.

Regione: Caranavi
Tostatura/Lavorazione: media, lavato
Note di degustazione: scorza di agrumi, nocciola, caramello dolce