Bella Vista Mayan Harvest Familia Cifuentes - Bulk

Nome: Bella Vista Mayan Harvest Familia Cifuentes
Produttori: 168 piccole aziende agricole familiari
Regione: Comune di Bella Vista, Chiapas, Messico
Varietà: Bourbon, Caturra, Catimor
Processo: Lavato
Altitudine: 1.550 m s.l.m.
Note di degustazione: Ciliegia, glassa alla vaniglia, mirtillo, mandarino

Altro:

A settembre 2025 ho avuto l’onore di visitare Bella Vista, una remota comunità montana del Chiapas, in Messico, dove viene coltivato il nostro caffè Mayan Harvest. Il nostro caffè Mayan Harvest Familia Cifuentes proviene da 12 lotti familiari di Bella Vista, ciascuno espressione della cura, delle conoscenze e del duro lavoro delle persone che vivono in questa comunità.

Per arrivarci ci sono volute quasi cinque ore in auto da Tapachula, tra fitte nebbie, strade di montagna tortuose, frane e un percorso pianificato con attenzione per evitare le zone interessate dalle attività dei cartelli. Quando siamo finalmente arrivati, mi è tornato in mente il piccolo paese di Nayarit da cui viene mio padre. Il calore, la generosità e l’ospitalità erano inconfondibilmente messicani.

Angie Ralón, che si occupa della logistica e dei rapporti con la comunità di Bella Vista, mi ha aiutato a organizzare la visita. Ho avuto l’onore di essere ospite di Don Froilan Cifuentes e di sua moglie. La famiglia Cifuentes ha un posto speciale nella storia di Mayan Harvest: la famiglia di Rosalba, a Bella Vista, è stata uno dei motivi per cui ha fondato Mayan Harvest.

Trascorrere del tempo con la famiglia e vedere l’impatto che ha sulla comunità mi ha lasciato un’impressione indelebile. La famiglia Cifuentes ha avuto un ruolo fondamentale nell’aiutare i vicini a migliorare la qualità del caffè, condividendo conoscenze ed esperienza e creando opportunità perché più famiglie potessero avere successo. L’orgoglio per il proprio lavoro era evidente, così come la felicità nel sapere che alcune persone avevano viaggiato da così lontano per conoscere e apprezzare il loro caffè.

Durante la visita ho incontrato anche altri membri della comunità che contribuiscono a Los Toros e al Women's Lot. Parlando con Don Froilan e suo padre, ho scoperto le enormi difficoltà affrontate dai produttori nel corso degli anni. Mi hanno raccontato dei danni devastanti della roya, o ruggine del caffè, e del trauma vissuto quando le attività dei cartelli hanno preso il controllo di Bella Vista. Gli uomini erano costretti a lavorare per bloccare gli ingressi della comunità, in un clima di grande stress e tensione. Molte famiglie produttrici se ne sono andate, mentre quelle rimaste faticavano a prendersi cura delle proprie aziende agricole. Al momento della mia visita, la comunità aveva superato quel periodo, ma le sue conseguenze erano ancora profondamente sentite.

Ho anche compreso meglio le difficoltà quotidiane di produrre caffè in un luogo così remoto. Per molte famiglie, un solo raccolto deve garantire un reddito sufficiente per tutto l’anno. Trasportare il caffè dai campi alla strada principale e poi al punto di vendita è già di per sé un’impresa, soprattutto per le famiglie senza camion. Poiché le auto non possono raggiungere molte delle zone in cui cresce il caffè, i muli sono essenziali per trasportare il raccolto. Gran parte del caffè viene lavorata nei patii delle case dei produttori, rendendo ogni fase del percorso un lavoro che richiede cura e perseveranza.

Queste difficoltà non riguardano solo la famiglia Cifuentes: fanno parte dell’esperienza condivisa di produrre caffè a Bella Vista. Ciò che mi ha colpito di più, però, è stato l’impegno della comunità nel sostenersi a vicenda. Ho visto persone che investivano nel successo dei propri vicini, condividendo ciò che sapevano e lavorando per migliorare la qualità del caffè di tutti. Sono stato accolto anche con alcuni dei piatti più deliziosi e nutrienti che abbia mangiato da molto tempo. La generosità vissuta attorno alla tavola rispecchiava meravigliosamente lo spirito della comunità.

Questo è il nostro sesto anno di acquisti di caffè da Mayan Harvest e la prima volta che proponiamo un caffè della sola famiglia Cifuentes. Quest’anno siamo anche riusciti ad aumentare i volumi acquistati e ad ampliare il numero di lotti provenienti da questa splendida comunità.

Per noi, acquistare questo caffè significa molto più che portare a casa qualcosa di delizioso. Significa costruire rapporti in cui le persone che coltivano il nostro caffè sentano che il loro lavoro è apprezzato, che le loro storie e conoscenze sono rispettate e che il loro caffè raggiunge persone ben oltre Bella Vista. Significa che il caffè contribuisce al sostentamento e al futuro che queste famiglie si impegnano così tanto a costruire.

In tazza percepiamo ciliegia, glassa alla vaniglia, mirtillo e mandarino. Pensiamo che questo caffè sia uno splendido esempio della bellezza e della varietà dei caffè messicani, e speriamo che ti piaccia tanto quanto piace a noi.

Siamo onorati di condividere con te il loro caffè.