Bella Vista Mayan Harvest Familia Cifuentes - Bulk

Nume: Bella Vista Mayan Harvest Familia Cifuentes
Producători: 168 de ferme familiale mici
Regiune: Municipiul Bella Vista, Chiapas, Mexic
Varietăți: Bourbon, Caturra, Catimor
Procesare: Spălată complet
Altitudine: 1.550 m s.n.m.
Note de gust: cireșe, glazură de vanilie, afine, mandarine

Mai multe:

În septembrie 2025, am avut onoarea să vizitez Bella Vista, o comunitate montană izolată din Chiapas, Mexic, unde se cultivă cafelele noastre Mayan Harvest. Cafeaua noastră Mayan Harvest Familia Cifuentes provine din 12 loturi familiale din Bella Vista, fiecare reflectând grija, cunoștințele și munca asiduă a oamenilor care numesc această comunitate acasă.

Drumul a durat aproape cinci ore cu mașina din Tapachula, traversând ceață deasă, drumuri montane șerpuitoare, alunecări de teren și urmând un traseu planificat cu atenție, pentru a evita zonele afectate de activitatea cartelurilor. Când am ajuns în sfârșit, mi-am amintit de orășelul din Nayarit din care provine tatăl meu. Căldura, generozitatea și ospitalitatea aveau ceva inconfundabil mexican.

Angie Ralón, care se ocupă de logistică și de relațiile cu comunitatea din Bella Vista, m-a ajutat să-mi organizez vizita. Am avut onoarea să stau la Don Froilan Cifuentes și la soția lui. Familia Cifuentes ocupă un loc special în povestea Mayan Harvest: familia Rosalbei din Bella Vista a fost unul dintre motivele pentru care ea a înființat Mayan Harvest.

Timpul petrecut cu familia și faptul că am văzut impactul lor asupra comunității m-au impresionat profund. Familia Cifuentes a avut un rol esențial în a-și ajuta vecinii să îmbunătățească calitatea cafelei, împărtășindu-și cunoștințele și experiența și creând oportunități pentru ca mai multe familii să prospere. Mândria lor față de munca pe care o fac era evidentă, la fel și bucuria că oamenii călătoriseră de atât de departe pentru a afla despre cafeaua lor și a o aprecia.

În timpul vizitei, am întâlnit și alți membri ai comunității care contribuie la Los Toros și Women's Lot. Din discuțiile cu Don Froilan și tatăl lui, am aflat despre greutățile imense cu care s-au confruntat producătorii de-a lungul anilor. Mi-au povestit despre ravagiile provocate de roya, rugina frunzelor de cafea, și despre trauma perioadei în care activitatea cartelurilor a pus stăpânire pe Bella Vista. Bărbații au fost obligați să lucreze la blocarea intrărilor în comunitate, ceea ce a provocat un stres și o tensiune enorme. Multe familii producătoare au plecat, iar cele care au rămas s-au luptat să-și îngrijească fermele. Până la vizita mea, comunitatea trecuse de acea perioadă, dar urmările ei încă se resimțeau profund.

Am înțeles mai bine și provocările de zi cu zi ale cultivării cafelei într-un loc atât de izolat. Pentru multe familii, o singură recoltă trebuie să le asigure venitul necesar pentru tot anul. Transportarea cafelei din parcele până la drumul principal și, în cele din urmă, la punctul de colectare este o adevărată încercare, mai ales pentru familiile fără camionete. Deoarece mașinile nu pot ajunge în multe dintre zonele în care crește cafeaua, catârii sunt esențiali pentru transportul recoltei. O mare parte din cafea este procesată pe terasele din curțile producătorilor, iar fiecare etapă a acestui drum presupune grijă și perseverență.

Aceste provocări nu sunt specifice familiei Cifuentes; ele fac parte din experiența comună a cultivării cafelei în Bella Vista. Totuși, cel mai mult m-a impresionat devotamentul comunității față de membrii săi. Am văzut oameni implicați în succesul vecinilor, împărtășindu-și cunoștințele și lucrând pentru a îmbunătăți calitatea cafelei tuturor. Am fost întâmpinat și cu unele dintre cele mai delicioase și hrănitoare mâncăruri pe care le-am gustat de multă vreme. Generozitatea de care am avut parte la masă a fost o frumoasă reflectare a spiritului comunității.

Acesta este al șaselea an în care cumpărăm cafea de la Mayan Harvest și prima dată când oferim o cafea provenită special de la familia Cifuentes. Anul acesta, am reușit și să ne mărim volumul achizițiilor și să cumpărăm din mai multe loturi ale acestei frumoase comunități.

Pentru noi, cumpărarea acestei cafele înseamnă mult mai mult decât să aducem acasă ceva delicios. Înseamnă să construim relații în care oamenii care ne cultivă cafeaua simt că munca lor este apreciată, că poveștile și cunoștințele lor sunt respectate și că cafeaua lor ajunge la oameni departe de Bella Vista. Înseamnă ca această cafea să contribuie la mijloacele de trai și la viitorul pe care familiile acestea muncesc atât de mult să-l construiască.

În ceașcă, simțim note de cireșe, glazură de vanilie, afine și mandarine. Credem că această cafea este un exemplu strălucitor al frumuseții și diversității cafelelor mexicane și sperăm să-ți placă la fel de mult ca nouă.

Ne onorează să-ți împărtășim cafeaua lor.