Confronto ·
Tostatura chiara vs scura: le differenze
Tostatura chiara: 445 caffè di 137 torrefazioni su Cafendo; Tostatura scura: 881 caffè di 201 torrefazioni. Le torrefazioni descrivono i caffè a tostatura chiara più spesso con cioccolato e agrumi, e i caffè a tostatura scura con cioccolato e frutta secca. Prezzo mediano al chilo: Tostatura chiara ≈ 33,80 € / kg, Tostatura scura ≈ 28,73 € / kg.
| Dato | Tostatura chiara | Tostatura scura |
|---|---|---|
| Su Cafendo | 445 caffè di 137 torrefazioni | 881 caffè di 201 torrefazioni |
| Note di degustazione | cioccolato 33%, agrumi 30% e frutti di bosco 22% | cioccolato 58%, frutta secca 31% e caramello 18% |
| Origini | Etiopia 25%, Colombia 19% e Brasile 13% | Brasile 25%, Indonesia 20% e Colombia 18% |
| Lavorazione | Lavato 43% e Naturale 38% | Lavato 54% e Naturale 29% |
| Prezzo mediano al kg | ≈ 33,80 € / kg | ≈ 28,73 € / kg |
| Gusto tipico | Vivace, più acidità, note fruttate e floreali dell’origine | Agrodolce e tostato: cacao e spezie, corpo pieno, poca acidità |
| Spesso preparato come | Filtro, pour-over, AeroPress | Espresso, moka, bevande con latte |
I dati del catalogo sono quote dei caffè delle torrefazioni indipendenti su Cafendo che indicano ogni dato, ricalcolati ogni giorno; i prezzi al chilo sono indicativi. Caffeina: per grammo di chicchi, tostature chiare e scure ne contengono più o meno la stessa quantità; un misurino di tostatura chiara ne contiene un po’ di più, perché i chicchi sono più densi.
Le nostre scelte: Tostatura chiara
Perkatory Coffee Roasters3. Ethiopia Mokambe Natural 16 oz.
Etiopia- Naturale
- Chiara
18,57 USD≈ 37,66 € / kg
Ecuador
El SalvadorLe nostre scelte: Tostatura scura
Achilles Coffee Roasters2. SAN YSIDRO – MEDIUM DARK ROAST COFFEE SINGLE ORIGIN COLOMBIA
Colombia- Scura
16,49 USD≈ 44,59 € / kg
Redber Coffee Roastery3. COLOMBIA EXCELSO HUILA - Dark Roast Coffee
- Colombia
- Lavato
- Scura
7,68 USD≈ 16,56 € / kg
Costa RicaDomande e risposte
Qual è la differenza tra i caffè a tostatura chiara e i caffè a tostatura scura?
Tostatura chiara: 445 caffè di 137 torrefazioni su Cafendo; Tostatura scura: 881 caffè di 201 torrefazioni. Le torrefazioni descrivono i caffè a tostatura chiara più spesso con cioccolato e agrumi, e i caffè a tostatura scura con cioccolato e frutta secca. Prezzo mediano al chilo: Tostatura chiara ≈ 33,80 € / kg, Tostatura scura ≈ 28,73 € / kg.
Ha più caffeina il caffè a tostatura chiara o quello a tostatura scura?
Caffeina: per grammo di chicchi, tostature chiare e scure ne contengono più o meno la stessa quantità; un misurino di tostatura chiara ne contiene un po’ di più, perché i chicchi sono più densi.
Quali sono più amari: i caffè a tostatura chiara o i caffè a tostatura scura?
Le tostature scure sono più amare e tostate, con più corpo e meno acidità; quelle chiare conservano più acidità e i sapori dell’origine. Le tostature medie stanno nel mezzo.
Quali sono più fruttati: i caffè a tostatura chiara o i caffè a tostatura scura?
Nelle note di degustazione delle torrefazioni, il 64% dei caffè a tostatura chiara cita frutta (agrumi, frutti di bosco, frutta a nocciolo, tropicale o secca), contro il 31% dei caffè a tostatura scura.
Da dove vengono i caffè a tostatura chiara e i caffè a tostatura scura?
La maggior parte dei caffè a tostatura chiara viene da Etiopia (25%), Colombia (19%) e Brasile (13%); la maggior parte dei caffè a tostatura scura da Brasile (25%), Indonesia (20%) e Colombia (18%).
Quali sono più cari: i caffè a tostatura chiara o i caffè a tostatura scura?
I caffè a tostatura chiara costano di più: in mediana ≈ 33,80 € / kg, contro ≈ 28,73 € / kg per i caffè a tostatura scura, secondo formati e prezzi delle torrefazioni (indicativi).
Dove posso comprare i caffè a tostatura chiara e i caffè a tostatura scura?
Cafendo non vende caffè: ogni caffè rimanda a un negozio che lo vende, di solito quello della torrefazione, e il negozio decide prezzo e spedizione.
Come abbiamo scelto
Cafendo non assaggia né valuta i caffè, quindi la classifica ordina ciò che il catalogo può dire. Ogni caffè riceve punti per:
- ogni giorno degli ultimi 90 in cui i visitatori sono andati nel negozio della torrefazione per quel caffè (fino a 10);
- ogni informazione data dalla torrefazione: produttore, varietà, lavorazione, altitudine, regione, note di degustazione (fino a 6);
- una foto e un prezzo (1 ciascuno) e una valutazione media di almeno 4 stelle (2).
- Al massimo due caffè per torrefazione; niente marchi industriali né offerte Amazon. Le classifiche per origine prendono solo monorigini.
Nessuno paga per un posto. Le classifiche vengono ricalcolate ogni giorno dal catalogo. Come Cafendo ordina le liste