Confronto ·
Tostatura chiara vs media: le differenze
Tostatura chiara: 445 caffè di 137 torrefazioni su Cafendo; Tostatura media: 2684 caffè di 266 torrefazioni. Le torrefazioni descrivono i caffè a tostatura chiara più spesso con cioccolato e agrumi, e i caffè a tostatura media con cioccolato e frutta secca. Prezzo mediano al chilo: Tostatura chiara ≈ 33,80 € / kg, Tostatura media ≈ 31,26 € / kg.
| Dato | Tostatura chiara | Tostatura media |
|---|---|---|
| Su Cafendo | 445 caffè di 137 torrefazioni | 2684 caffè di 266 torrefazioni |
| Note di degustazione | cioccolato 33%, agrumi 30% e frutti di bosco 22% | cioccolato 46%, frutta secca 31% e agrumi 21% |
| Origini | Etiopia 25%, Colombia 19% e Brasile 13% | Colombia 23%, Brasile 19% e Etiopia 16% |
| Lavorazione | Lavato 43% e Naturale 38% | Lavato 61% e Naturale 29% |
| Prezzo mediano al kg | ≈ 33,80 € / kg | ≈ 31,26 € / kg |
| Gusto tipico | Vivace, più acidità, note fruttate e floreali dell’origine | Equilibrato: dolcezza, caramello e cioccolato, acidità più morbida |
| Spesso preparato come | Filtro, pour-over, AeroPress | Filtro, espresso, French press, superautomatica |
I dati del catalogo sono quote dei caffè delle torrefazioni indipendenti su Cafendo che indicano ogni dato, ricalcolati ogni giorno; i prezzi al chilo sono indicativi. Caffeina: per grammo di chicchi, tostature chiare e scure ne contengono più o meno la stessa quantità; un misurino di tostatura chiara ne contiene un po’ di più, perché i chicchi sono più densi.
Le nostre scelte: Tostatura chiara
Perkatory Coffee Roasters3. Ethiopia Mokambe Natural 16 oz.
Etiopia- Naturale
- Chiara
18,57 USD≈ 37,66 € / kg
Ecuador
El SalvadorLe nostre scelte: Tostatura media
Guatemala
Domande e risposte
Qual è la differenza tra i caffè a tostatura chiara e i caffè a tostatura media?
Tostatura chiara: 445 caffè di 137 torrefazioni su Cafendo; Tostatura media: 2684 caffè di 266 torrefazioni. Le torrefazioni descrivono i caffè a tostatura chiara più spesso con cioccolato e agrumi, e i caffè a tostatura media con cioccolato e frutta secca. Prezzo mediano al chilo: Tostatura chiara ≈ 33,80 € / kg, Tostatura media ≈ 31,26 € / kg.
Ha più caffeina il caffè a tostatura chiara o quello a tostatura scura?
Caffeina: per grammo di chicchi, tostature chiare e scure ne contengono più o meno la stessa quantità; un misurino di tostatura chiara ne contiene un po’ di più, perché i chicchi sono più densi.
Quali sono più amari: i caffè a tostatura chiara o i caffè a tostatura media?
Le tostature scure sono più amare e tostate, con più corpo e meno acidità; quelle chiare conservano più acidità e i sapori dell’origine. Le tostature medie stanno nel mezzo.
Quali sono più fruttati: i caffè a tostatura chiara o i caffè a tostatura media?
Nelle note di degustazione delle torrefazioni, il 64% dei caffè a tostatura chiara cita frutta (agrumi, frutti di bosco, frutta a nocciolo, tropicale o secca), contro il 46% dei caffè a tostatura media.
Da dove vengono i caffè a tostatura chiara e i caffè a tostatura media?
La maggior parte dei caffè a tostatura chiara viene da Etiopia (25%), Colombia (19%) e Brasile (13%); la maggior parte dei caffè a tostatura media da Colombia (23%), Brasile (19%) e Etiopia (16%).
Quali sono più cari: i caffè a tostatura chiara o i caffè a tostatura media?
I caffè a tostatura chiara costano di più: in mediana ≈ 33,80 € / kg, contro ≈ 31,26 € / kg per i caffè a tostatura media, secondo formati e prezzi delle torrefazioni (indicativi).
Dove posso comprare i caffè a tostatura chiara e i caffè a tostatura media?
Cafendo non vende caffè: ogni caffè rimanda a un negozio che lo vende, di solito quello della torrefazione, e il negozio decide prezzo e spedizione.
Come abbiamo scelto
Cafendo non assaggia né valuta i caffè, quindi la classifica ordina ciò che il catalogo può dire. Ogni caffè riceve punti per:
- ogni giorno degli ultimi 90 in cui i visitatori sono andati nel negozio della torrefazione per quel caffè (fino a 10);
- ogni informazione data dalla torrefazione: produttore, varietà, lavorazione, altitudine, regione, note di degustazione (fino a 6);
- una foto e un prezzo (1 ciascuno) e una valutazione media di almeno 4 stelle (2).
- Al massimo due caffè per torrefazione; niente marchi industriali né offerte Amazon. Le classifiche per origine prendono solo monorigini.
Nessuno paga per un posto. Le classifiche vengono ricalcolate ogni giorno dal catalogo. Come Cafendo ordina le liste