Vergelijking ·
Lichte vs medium branding: de verschillen
Lichte branding: 445 koffies van 137 branderijen op Cafendo; Medium branding: 2.684 koffies van 266 branderijen. Branderijen beschrijven licht gebrande koffies het vaakst met chocolade en citrus, en medium gebrande koffies met chocolade en noten. Mediaanprijs per kilo: Lichte branding ≈ € 33,80 / kg, Medium branding ≈ € 31,26 / kg.
| Gegeven | Lichte branding | Medium branding |
|---|---|---|
| Op Cafendo | 445 koffies van 137 branderijen | 2.684 koffies van 266 branderijen |
| Smaaknoten | chocolade 33%, citrus 30% en bessen 22% | chocolade 46%, noten 31% en citrus 21% |
| Herkomst | Ethiopië 25%, Colombia 19% en Brazilië 13% | Colombia 23%, Brazilië 19% en Ethiopië 16% |
| Verwerking | Gewassen 43% en Natural 38% | Gewassen 61% en Natural 29% |
| Mediaanprijs per kg | ≈ € 33,80 / kg | ≈ € 31,26 / kg |
| Typische smaak | Levendig, meer zuren, fruitige en bloemige noten van de herkomst | Gebalanceerd: zoetheid, karamel en chocolade, zachtere zuren |
| Vaak gezet als | Filter, pour-over, AeroPress | Filter, espresso, French press, volautomaat |
Cijfers uit de catalogus zijn aandelen van de koffies van onafhankelijke branderijen op Cafendo die het gegeven vermelden, elke dag opnieuw berekend; kiloprijzen zijn indicatief. Cafeïne: per gram bonen bevatten lichte en donkere brandingen ongeveer evenveel; een schepje lichte branding bevat iets meer, omdat de bonen compacter zijn.
Onze keuzes: Lichte branding
Perkatory Coffee Roasters3. Ethiopia Mokambe Natural 16 oz.
Ethiopië- Natural
- Licht
US$ 18,57≈ € 37,66 / kg
Ecuador
El SalvadorOnze keuzes: Medium branding
Guatemala
Vragen en antwoorden
Wat is het verschil tussen licht gebrande koffies en medium gebrande koffies?
Lichte branding: 445 koffies van 137 branderijen op Cafendo; Medium branding: 2.684 koffies van 266 branderijen. Branderijen beschrijven licht gebrande koffies het vaakst met chocolade en citrus, en medium gebrande koffies met chocolade en noten. Mediaanprijs per kilo: Lichte branding ≈ € 33,80 / kg, Medium branding ≈ € 31,26 / kg.
Bevat licht of donker gebrande koffie meer cafeïne?
Cafeïne: per gram bonen bevatten lichte en donkere brandingen ongeveer evenveel; een schepje lichte branding bevat iets meer, omdat de bonen compacter zijn.
Wat is bitterder: licht gebrande koffies of medium gebrande koffies?
Donkere brandingen smaken bitterder en geroosterder, met meer body en minder zuren; lichte brandingen houden meer zuren en de smaak van hun herkomst. Medium brandingen zitten ertussenin.
Wat is fruitiger: licht gebrande koffies of medium gebrande koffies?
In de smaaknoten van de branderijen noemt 64% van de licht gebrande koffies fruit (citrus, bessen, steenfruit, tropisch of gedroogd fruit), tegen 46% van de medium gebrande koffies.
Waar komen licht gebrande koffies en medium gebrande koffies vandaan?
De meeste licht gebrande koffies komen uit Ethiopië (25%), Colombia (19%) en Brazilië (13%); de meeste medium gebrande koffies uit Colombia (23%), Brazilië (19%) en Ethiopië (16%).
Wat is duurder: licht gebrande koffies of medium gebrande koffies?
Licht gebrande koffies kosten meer: een mediaan van ≈ € 33,80 / kg, tegen ≈ € 31,26 / kg voor medium gebrande koffies, volgens de formaten en prijzen van de branderijen (indicatief).
Waar kan ik licht gebrande koffies en medium gebrande koffies kopen?
Cafendo verkoopt zelf geen koffie: elke koffie linkt naar een winkel die hem verkoopt, meestal die van de branderij, en de winkel bepaalt prijs en verzending.
Hoe we kozen
Cafendo proeft en beoordeelt geen koffies, dus de lijst ordent wat de catalogus kan vertellen. Elke koffie krijgt punten voor:
- elke dag van de laatste 90 waarop bezoekers ervoor naar de winkel van de branderij gingen (tot 10);
- elk gegeven van de branderij: producent, variëteit, verwerking, hoogte, regio, smaaknoten (tot 6);
- een foto en een prijs (elk 1) en een gemiddelde beoordeling van 4 sterren of meer (2).
- Hoogstens twee koffies per branderij; geen commerciële merken en geen Amazon-aanbiedingen. Herkomstlijsten nemen alleen single origins.
Niemand betaalt voor een plaats. De lijsten worden elke dag opnieuw uit de catalogus berekend. Hoe Cafendo zijn lijsten ordent