Confronto ·
Tostatura media vs scura: le differenze
Tostatura media: 2684 caffè di 266 torrefazioni su Cafendo; Tostatura scura: 881 caffè di 201 torrefazioni. Le torrefazioni descrivono i caffè a tostatura media più spesso con cioccolato e frutta secca, e i caffè a tostatura scura con cioccolato e frutta secca. Prezzo mediano al chilo: Tostatura media ≈ 31,26 € / kg, Tostatura scura ≈ 28,73 € / kg.
| Dato | Tostatura media | Tostatura scura |
|---|---|---|
| Su Cafendo | 2684 caffè di 266 torrefazioni | 881 caffè di 201 torrefazioni |
| Note di degustazione | cioccolato 46%, frutta secca 31% e agrumi 21% | cioccolato 58%, frutta secca 31% e caramello 18% |
| Origini | Colombia 23%, Brasile 19% e Etiopia 16% | Brasile 25%, Indonesia 20% e Colombia 18% |
| Lavorazione | Lavato 61% e Naturale 29% | Lavato 54% e Naturale 29% |
| Prezzo mediano al kg | ≈ 31,26 € / kg | ≈ 28,73 € / kg |
| Gusto tipico | Equilibrato: dolcezza, caramello e cioccolato, acidità più morbida | Agrodolce e tostato: cacao e spezie, corpo pieno, poca acidità |
| Spesso preparato come | Filtro, espresso, French press, superautomatica | Espresso, moka, bevande con latte |
I dati del catalogo sono quote dei caffè delle torrefazioni indipendenti su Cafendo che indicano ogni dato, ricalcolati ogni giorno; i prezzi al chilo sono indicativi. Caffeina: per grammo di chicchi, tostature chiare e scure ne contengono più o meno la stessa quantità; un misurino di tostatura chiara ne contiene un po’ di più, perché i chicchi sono più densi.
Le nostre scelte: Tostatura media
Guatemala
EtiopiaLe nostre scelte: Tostatura scura
Achilles Coffee Roasters2. SAN YSIDRO – MEDIUM DARK ROAST COFFEE SINGLE ORIGIN COLOMBIA
Colombia- Scura
16,49 USD≈ 44,59 € / kg
Redber Coffee Roastery3. COLOMBIA EXCELSO HUILA - Dark Roast Coffee
- Colombia
- Lavato
- Scura
7,68 USD≈ 16,56 € / kg
Costa RicaDomande e risposte
Qual è la differenza tra i caffè a tostatura media e i caffè a tostatura scura?
Tostatura media: 2684 caffè di 266 torrefazioni su Cafendo; Tostatura scura: 881 caffè di 201 torrefazioni. Le torrefazioni descrivono i caffè a tostatura media più spesso con cioccolato e frutta secca, e i caffè a tostatura scura con cioccolato e frutta secca. Prezzo mediano al chilo: Tostatura media ≈ 31,26 € / kg, Tostatura scura ≈ 28,73 € / kg.
Ha più caffeina il caffè a tostatura chiara o quello a tostatura scura?
Caffeina: per grammo di chicchi, tostature chiare e scure ne contengono più o meno la stessa quantità; un misurino di tostatura chiara ne contiene un po’ di più, perché i chicchi sono più densi.
Quali sono più amari: i caffè a tostatura media o i caffè a tostatura scura?
Le tostature scure sono più amare e tostate, con più corpo e meno acidità; quelle chiare conservano più acidità e i sapori dell’origine. Le tostature medie stanno nel mezzo.
Quali sono più fruttati: i caffè a tostatura media o i caffè a tostatura scura?
Nelle note di degustazione delle torrefazioni, il 46% dei caffè a tostatura media cita frutta (agrumi, frutti di bosco, frutta a nocciolo, tropicale o secca), contro il 31% dei caffè a tostatura scura.
Da dove vengono i caffè a tostatura media e i caffè a tostatura scura?
La maggior parte dei caffè a tostatura media viene da Colombia (23%), Brasile (19%) e Etiopia (16%); la maggior parte dei caffè a tostatura scura da Brasile (25%), Indonesia (20%) e Colombia (18%).
Quali sono più cari: i caffè a tostatura media o i caffè a tostatura scura?
I caffè a tostatura media costano di più: in mediana ≈ 31,26 € / kg, contro ≈ 28,73 € / kg per i caffè a tostatura scura, secondo formati e prezzi delle torrefazioni (indicativi).
Dove posso comprare i caffè a tostatura media e i caffè a tostatura scura?
Cafendo non vende caffè: ogni caffè rimanda a un negozio che lo vende, di solito quello della torrefazione, e il negozio decide prezzo e spedizione.
Come abbiamo scelto
Cafendo non assaggia né valuta i caffè, quindi la classifica ordina ciò che il catalogo può dire. Ogni caffè riceve punti per:
- ogni giorno degli ultimi 90 in cui i visitatori sono andati nel negozio della torrefazione per quel caffè (fino a 10);
- ogni informazione data dalla torrefazione: produttore, varietà, lavorazione, altitudine, regione, note di degustazione (fino a 6);
- una foto e un prezzo (1 ciascuno) e una valutazione media di almeno 4 stelle (2).
- Al massimo due caffè per torrefazione; niente marchi industriali né offerte Amazon. Le classifiche per origine prendono solo monorigini.
Nessuno paga per un posto. Le classifiche vengono ricalcolate ogni giorno dal catalogo. Come Cafendo ordina le liste