Comparativa ·
Tueste claro vs oscuro: las diferencias
Tueste claro: 445 cafés de 137 tostadores en Cafendo; Tueste oscuro: 881 cafés de 201 tostadores. Los tostadores describen los cafés de tueste claro sobre todo con chocolate y cítricos, y los cafés de tueste oscuro con chocolate y frutos secos. Precio mediano por kilo: Tueste claro ≈ 33,80 € / kg, Tueste oscuro ≈ 28,73 € / kg.
| Dato | Tueste claro | Tueste oscuro |
|---|---|---|
| En Cafendo | 445 cafés de 137 tostadores | 881 cafés de 201 tostadores |
| Notas de cata | chocolate 33 %, cítricos 30 % y frutos rojos 22 % | chocolate 58 %, frutos secos 31 % y caramelo 18 % |
| Orígenes | Etiopía 25 %, Colombia 19 % y Brasil 13 % | Brasil 25 %, Indonesia 20 % y Colombia 18 % |
| Proceso | Lavado 43 % y Natural 38 % | Lavado 54 % y Natural 29 % |
| Precio mediano por kg | ≈ 33,80 € / kg | ≈ 28,73 € / kg |
| Sabor típico | Vivo, más acidez, notas frutales y florales del origen | Agridulce y tostado: cacao y especias, cuerpo denso, poca acidez |
| Se prepara a menudo en | Filtro, pour-over, AeroPress | Espresso, cafetera moka, bebidas con leche |
Las cifras del catálogo son porcentajes de los cafés de tostadores independientes en Cafendo que dan cada dato, calculados de nuevo cada día; los precios por kilo son orientativos. Cafeína: por gramo de grano, el tueste claro y el oscuro tienen más o menos la misma; una cucharada de tueste claro tiene un poco más, porque sus granos son más densos.
Nuestras elecciones: Tueste claro
Perkatory Coffee Roasters3. Ethiopia Mokambe Natural 16 oz.
Etiopía- Natural
- Claro
18,57 US$≈ 37,66 € / kg
Ecuador
El SalvadorNuestras elecciones: Tueste oscuro
Achilles Coffee Roasters2. SAN YSIDRO – MEDIUM DARK ROAST COFFEE SINGLE ORIGIN COLOMBIA
Colombia- Oscuro
16,49 US$≈ 44,59 € / kg
Redber Coffee Roastery3. COLOMBIA EXCELSO HUILA - Dark Roast Coffee
- Colombia
- Lavado
- Oscuro
7,68 US$≈ 16,56 € / kg
Costa RicaPreguntas y respuestas
¿Cuál es la diferencia entre los cafés de tueste claro y los cafés de tueste oscuro?
Tueste claro: 445 cafés de 137 tostadores en Cafendo; Tueste oscuro: 881 cafés de 201 tostadores. Los tostadores describen los cafés de tueste claro sobre todo con chocolate y cítricos, y los cafés de tueste oscuro con chocolate y frutos secos. Precio mediano por kilo: Tueste claro ≈ 33,80 € / kg, Tueste oscuro ≈ 28,73 € / kg.
¿Tiene más cafeína el café de tueste claro o el de tueste oscuro?
Cafeína: por gramo de grano, el tueste claro y el oscuro tienen más o menos la misma; una cucharada de tueste claro tiene un poco más, porque sus granos son más densos.
¿Cuáles son más amargos: los cafés de tueste claro o los cafés de tueste oscuro?
Los tuestes oscuros saben más amargos y tostados, con más cuerpo y menos acidez; los claros conservan más acidez y los sabores de su origen. Los tuestes medios quedan en medio.
¿Cuáles son más frutales: los cafés de tueste claro o los cafés de tueste oscuro?
En las notas de cata de los tostadores, el 64 % de los cafés de tueste claro menciona fruta (cítricos, frutos rojos, fruta de hueso, tropical o pasa), frente al 31 % de los cafés de tueste oscuro.
¿De dónde vienen los cafés de tueste claro y los cafés de tueste oscuro?
La mayoría de los cafés de tueste claro vienen de Etiopía (25 %), Colombia (19 %) y Brasil (13 %); la mayoría de los cafés de tueste oscuro, de Brasil (25 %), Indonesia (20 %) y Colombia (18 %).
¿Cuáles son más caros: los cafés de tueste claro o los cafés de tueste oscuro?
Los cafés de tueste claro cuestan más: una mediana de ≈ 33,80 € / kg, frente a ≈ 28,73 € / kg de los cafés de tueste oscuro, según los formatos y precios de los tostadores (orientativos).
¿Dónde puedo comprar los cafés de tueste claro y los cafés de tueste oscuro?
Cafendo no vende café: cada café enlaza a una tienda que lo vende, normalmente la del tostador, y la tienda fija el precio y el envío.
Cómo elegimos
Cafendo no cata ni puntúa cafés, así que el ranking ordena lo que el catálogo puede decir. Cada café suma puntos por:
- cada día de los últimos 90 en que los visitantes fueron a la tienda del tostador por él (hasta 10);
- cada dato que da el tostador: productor, variedad, proceso, altitud, región, notas de cata (hasta 6);
- una foto y un precio (1 cada uno) y una valoración media de 4 estrellas o más (2).
- Como mucho dos cafés por tostador; sin marcas comerciales ni ofertas de Amazon. Los rankings por origen solo incluyen cafés de origen único.
Nadie paga por un puesto. Los rankings se calculan de nuevo cada día a partir del catálogo. Cómo ordena Cafendo sus listas