HalfWit Coffee Roasters

Fondé en 2012, Halfwit Coffee Roasters a vu le jour avec l’ambition d’offrir aux baristas comme aux consommateurs une compréhension globale du café, de la première feuille à la dernière gorgée.  Halfwit est né de l’idée de l’équipe de The Wormhole Coffee, un café du quartier de Wicker Park, à Chicago.  Depuis nos débuts, nous cherchons à associer les sciences des boissons aux arts du service et de l’hospitalité.  Forts de connaissances issues de perspectives diverses, nous avons pour objectif de proposer des cafés de saison torréfiés avec expertise, des formations de pointe pour le secteur et un programme compétitif d’équipement.  Nous prenons notre temps et ne faisons jamais de la croissance notre objectif principal, tout en restant à l’écoute des besoins de nos clients actuels.  Et nous gardons les choses légères, car personne ne devrait se prendre trop au sérieux — ni prendre son café trop au sérieux.

Notre mission

Chez Halfwit Coffee Roasters, l’apprentissage fait partie intégrante de notre activité. Face à la richesse du monde du café, nous cherchons à comprendre et à respecter notre place dans un système mondial, en nous informant sur nos partenaires à l’origine, en leur rendant visite et en payant toujours des prix équitables pour le café. Nous mettons la science de la torréfaction au service de nos cafés, dans le respect des lieux où ils ont poussé et des personnes qui les ont cultivés. Nous investissons dans la formation de nos partenaires grâce à un programme complet, axé sur une compréhension globale et évolutive du café, et non sur une simple approche mécanique.


Rester fidèles à nous-mêmes et à nos partenaires dans un secteur concurrentiel signifie que la croissance ne passe pas toujours en premier. En tant qu’entreprise, nous nous efforçons d’améliorer les communautés dans lesquelles nous travaillons, que ce soit dans l’ensemble du secteur du café ou simplement dans les quartiers où nous sommes implantés. Le savoir se partage dans les deux sens : nous créons donc des partenariats avec des personnes qui partagent notre passion pour la créativité et l’excellence, afin de nous aider mutuellement à mieux faire ce que nous aimons. 

Les relations que nous tissons constituent sans doute la partie la plus importante de notre activité. Découvrez la liste complète des cafés, restaurants, épiceries et bureaux avec lesquels nous travaillons.

Nous sommes une équipe composée de personnalités diverses aux multiples talents, qui mettent leurs meilleurs atouts au service de l’entreprise. Découvrez les personnes qui font la force de cette entreprise.

À propos du café

Chez Halfwit, nous respectons le caractère unique de nos cafés : ils naissent dans des lieux dotés de leur propre culture, de leurs propres pratiques commerciales et de saveurs bien à eux. Nous pensons que le café est un art culinaire, un peu comme le vin, et qu’il suit les saisons, à l’instar des autres produits agricoles. 

Les meilleurs cafés du monde ne sont pas le fruit du hasard : ils résultent d’années, souvent de décennies, de culture et de savoir-faire. Dans ce secteur, les différences de qualité, de prix et de transparence entre les filières commerciales et artisanales tiennent en grande partie aux pratiques en vigueur dans les régions productrices. Pour acheter un café donné, nous posons deux exigences : une sécurité financière sous la forme de prix équitables et une responsabilité sociale envers les personnes qui travaillent dans les fermes. 

Nous payons bien au-dessus des prix commerciaux, car nous savons que cela a une incidence directe sur la qualité de vie. Dans la mesure du possible, nous visitons les fermes, rencontrons les producteurs et nous impliquons concrètement dans le travail effectué sur place. Nous nous appuyons sur nos partenariats avec des importateurs qui disposent des moyens nécessaires pour être sur le terrain lorsque nous ne pouvons pas l’être. Dans tous les cas, nous essayons de recueillir le plus d’informations possible afin que l’achat d’un café donné soit un investissement que nous pouvons assumer, tant sur les plans social et environnemental que sur celui de la qualité.