HalfWit Coffee Roasters

Fondata nel 2012, Halfwit Coffee Roasters è nata per offrire a baristi e consumatori una visione d'insieme del caffè, dalla prima foglia all'ultimo sorso.  Halfwit è nata da un'idea del team di The Wormhole Coffee, un bar nel quartiere Wicker Park di Chicago.  Fin dall'inizio, abbiamo cercato di trovare modi per unire il mondo della scienza delle bevande alle arti del servizio e dell'ospitalità.  Basandoci su conoscenze provenienti da prospettive diverse, il nostro obiettivo è offrire caffè stagionali tostati a regola d'arte, formazione all'avanguardia nel settore e un programma competitivo di attrezzature.  Procediamo con calma, senza mai fare della crescita il nostro obiettivo principale, e ascoltiamo prima di tutto le esigenze dei nostri clienti attuali.  E ci divertiamo, perché nessuno dovrebbe prendersi troppo sul serio, né prendere troppo sul serio il caffè.

La nostra missione

Per Halfwit Coffee Roasters, imparare fa parte del nostro modo di lavorare. In un mondo ricco di caffè, cerchiamo di comprendere e rispettare il nostro ruolo in un sistema globale, imparando dai nostri partner all'origine e visitandoli, e pagando sempre prezzi equi per il caffè. Usiamo la scienza della tostatura per valorizzare i nostri caffè, nel rispetto dei luoghi in cui sono stati coltivati e di chi li ha coltivati. Investiamo nella formazione dei nostri partner con un programma completo, incentrato su una comprensione olistica e in continua evoluzione del caffè, non solo su una panoramica tecnica.


Restare fedeli a noi stessi e ai nostri partner in un settore competitivo significa che non mettiamo sempre la crescita al primo posto. Come azienda, ci impegniamo a migliorare le comunità in cui operiamo, che si tratti del settore del caffè in generale o semplicemente dei quartieri in cui lavoriamo. La conoscenza è una strada a doppio senso, perciò creiamo collaborazioni con persone che condividono la nostra passione per la creatività e l'eccellenza, così da poterci aiutare a vicenda a fare meglio ciò che amiamo. 

Le relazioni che costruiamo sono probabilmente l'aspetto più importante della nostra attività. Scopri l'elenco completo dei bar, ristoranti, negozi di alimentari e uffici con cui collaboriamo.

Siamo un team di persone diverse e dai molteplici talenti, che mettono al servizio dell'azienda i propri punti di forza. Scopri di più sulle persone che rendono grande questa azienda.

Il caffè

Da Halfwit rispettiamo il fatto che i nostri caffè siano unici: nascono in luoghi con una cultura propria, un modo tutto loro di fare impresa e aromi speciali. Crediamo che il caffè sia un'arte culinaria molto simile al vino e che, come il resto dell'agricoltura, sia stagionale. 

I migliori caffè del mondo non nascono per caso: sono il risultato di anni, spesso decenni, di coltivazione e competenza. In questo settore, le differenze di qualità, prezzo e trasparenza tra il comparto commerciale e quello artigianale dipendono in gran parte dalle pratiche adottate nei luoghi in cui si coltiva il caffè. Per acquistare un determinato caffè, richiediamo due cose: sicurezza economica sotto forma di prezzi equi e responsabilità sociale nei confronti delle persone che lavorano nelle aziende agricole. 

Paghiamo molto più dei prezzi commerciali, perché sappiamo che questo incide direttamente sulla qualità della vita. Quando è possibile, visitiamo le aziende agricole, incontriamo i produttori e ci immergiamo nel lavoro svolto direttamente sul posto. Collaboriamo con importatori che dispongono delle risorse per essere presenti sul campo quando noi non possiamo. In ogni circostanza, cerchiamo di raccogliere quante più informazioni possibile, così che la decisione di acquistare un determinato caffè sia un investimento che possiamo sostenere sotto il profilo sociale, ambientale e qualitativo.