Popayán Reserve

Popayán si trova nel dipartimento del Cauca, in Colombia, a 1.700 m s.l.m. La topografia della regione è perfetta per coltivare caffè eccezionale! La cosiddetta Meseta de Popayan è protetta dalla catena montuosa delle Ande, che contribuisce a creare condizioni climatiche e altitudinali omogenee. Il risultato è un profilo in tazza equilibrato, con note floreali e di caramello. Collaboriamo con circa 65 coltivatori che partecipano a questo programma e con cui instauriamo rapporti a lungo termine. Il programma incoraggia inoltre i coltivatori a concentrarsi sulla qualità e, sulla base della valutazione qualitativa, riconosciamo premi fino al 20% superiori al prezzo di mercato.