HalfWit Coffee Roasters

Halfwit Coffee Roasters werd opgericht in 2012 en begon als een manier om zowel barista’s als consumenten een panoramisch inzicht in koffie te geven, van het eerste blad tot de laatste slok.  Halfwit ontstond als idee van het team van The Wormhole Coffee, een café in de wijk Wicker Park in Chicago.  Sinds onze oprichting zoeken we naar manieren om de wereld van drankwetenschap te combineren met de kunst van dienstverlening en gastvrijheid.  Op basis van kennis vanuit verschillende perspectieven is het ons doel om vakkundig gebrande seizoenskoffies, toonaangevende training voor de sector en een concurrerend apparatuurprogramma aan te bieden.  We doen het rustig aan en laten groei nooit ons voornaamste doel zijn, terwijl we eerst luisteren naar de behoeften van onze bestaande klanten.  En we houden het leuk, want niemand moet zichzelf – of koffie – al te serieus nemen.

Onze missie

Bij Halfwit Coffee Roasters is leren een onderdeel van onze manier van werken. In de enorme koffiewereld proberen we onze plek in een wereldwijd systeem te begrijpen en te respecteren door over onze partners bij herkomst te leren, hen te bezoeken en altijd eerlijke prijzen voor koffie te betalen. Met de wetenschap van het branden laten we onze koffies tot hun recht komen, met respect voor de plek waar ze zijn geteeld en voor de mensen die ze hebben geteeld. We investeren in de opleiding van onze partners met een uitgebreid trainingsprogramma, dat draait om een holistisch en voortdurend veranderend begrip van koffie, en niet alleen om een mechanisch overzicht.


Trouw blijven aan onszelf en onze partners in een concurrerende sector betekent dat groei niet altijd vooropstaat. Als bedrijf streven we ernaar de gemeenschappen waarin we werken te verbeteren, of dat nu de koffie-industrie als geheel is of gewoon de wijken waaruit we werken. Kennis werkt twee kanten op, dus bouwen we partnerschappen op met mensen die onze passie voor creativiteit en kwaliteit delen, zodat we elkaar kunnen helpen beter te doen waar we van houden. 

De relaties die we aangaan, zijn misschien wel het belangrijkste onderdeel van ons bedrijf. Bekijk de volledige lijst van de cafés, restaurants, kruidenierszaken en kantoren waarmee we samenwerken.

We zijn een team van uiteenlopende persoonlijkheden met diverse talenten, die hun sterkste kwaliteiten inzetten voor het bedrijf. Lees meer over de mensen die dit bedrijf geweldig maken.

Over koffie

Bij Halfwit respecteren we dat onze koffies uniek zijn: ze ontstaan op plekken met een eigen cultuur, een eigen manier van zakendoen en eigen bijzondere smaaknoten. We geloven dat koffie een culinaire kunst is, vergelijkbaar met wijn, en net als andere landbouwproducten seizoensgebonden is. 

De beste koffies ter wereld worden niet toevallig geteeld; ze zijn het resultaat van jaren, vaak decennia, aan teelt en vakmanschap. In deze sector zijn verschillen in kwaliteit, prijs en transparantie tussen commerciële en ambachtelijke segmenten grotendeels te wijten aan de werkwijzen op de plekken waar koffie wordt geteeld. Om een bepaalde koffie in te kopen, stellen we twee eisen: financiële zekerheid in de vorm van eerlijke prijzen en sociale verantwoordelijkheid tegenover de mensen die op de farms werken. 

We betalen ruim boven de commerciële prijzen, omdat we weten dat dit rechtstreeks invloed heeft op de levenskwaliteit. Waar mogelijk bezoeken we farms, ontmoeten we producers en steken we onze handen uit de mouwen om te zien wat er op de farms gebeurt. We maken gebruik van onze samenwerkingen met importeurs die ter plaatse aanwezig kunnen zijn wanneer wij dat niet kunnen. In alle gevallen proberen we zo veel mogelijk informatie te verzamelen, zodat onze beslissing om een bepaalde koffie in te kopen een investering is waar we op sociaal, ecologisch en kwaliteitsvlak achter kunnen staan.