Baristal Royal

FAITES LE BIEN AVEC UN BON CAFÉ

Barista Royal allie le raffinement du café à la responsabilité sociale. Pour cela, des personnes en situation de handicap participent à la torréfaction. Tout au long des nombreuses étapes manuelles, de la sélection des grains à la torréfaction douce au tambour, elles prennent une part active au processus, avec un accompagnement adapté. Chacun fait ce qu’il peut et nous nous entraidons. C’est ainsi que naissent des cafés et des espressos haut de gamme, élaborés avec amour. Essayez dès maintenant !

Valeurs : une responsabilité sociale qui va au-delà du commerce équitable.
La rémunération équitable des producteurs de café n’est pas aussi répandue que nous le souhaiterions, mais elle est au moins bien plus courante qu’il y a 10 ou 20 ans. Dans la plupart des cas, toutefois, la responsabilité sociale des marques de café s’arrête au port de chargement, ou au plus tard à la frontière nationale. Barista Royal veut changer cela. Comment ? En faisant participer activement des personnes en situation de handicap au processus de production du café.

La qualité prend du temps
Nous acceptons volontiers que la production de café prenne ainsi plus de temps et soit, dans l’ensemble, plus complexe. Car ce que nous avons découvert après les torréfactions d’essai avec d’autres torréfacteurs, c’est que seul le dévouement sans limites des personnes dans les établissements pour personnes en situation de handicap permet d’atteindre la qualité que nous recherchons. Lorsqu’on torréfie du café ensemble, personne ne se préoccupe du fait qu’une partie du corps ou une capacité mentale soit considérée comme un « handicap » — et c’est exactement ce que l’inclusion signifie pour nous, dans sa forme la plus pure : chacun fait de son mieux et, lorsqu’un problème survient, on aide son voisin.

Un arôme exceptionnel

Malgré leur handicap, nos torréfacteurs ont développé des compétences particulières qui leur sont propres. Elles se manifestent à chaque étape du travail, et beaucoup de temps et de minutie sont consacrés à chaque tâche, du tri manuel à la torréfaction. Peu de gens — quel que soit leur métier — travaillent avec autant de souci du détail. Le résultat est donc tout naturellement une qualité exceptionnelle. Mais il ne s’agit pas seulement de la perfection du goût du café. Il s’agit aussi de permettre à chacun de se sentir investi d’une tâche précieuse — et nous ne disons délibérément pas « donner le sentiment ». Chacun de nos torréfacteurs est fier de son travail et du produit qu’il crée. D’ailleurs, malgré tout ce travail, les rires ne manquent pas et, au bout du compte, c’est exactement ce que nous souhaitons associer à un bon café : la joie et le plaisir — et si vous soutenez une bonne cause par la même occasion, c’est encore mieux !