Baristal Royal

HACER EL BIEN CON UN BUEN CAFÉ

Barista Royal combina la sofisticación del café con la responsabilidad social. Para ello, incorpora a personas con discapacidad al proceso de tueste. En las numerosas tareas manuales, desde la selección de los granos hasta el suave tueste en tambor, se fomenta activamente la participación de estas personas con el apoyo de supervisores. Cada persona hace lo que puede y nos ayudamos mutuamente. Así se crean cafés de calidad prémium y espressos elaborados con cariño. ¡Pruébalos!

Valores: responsabilidad social que va más allá del comercio justo.
La remuneración justa para los caficultores no está tan extendida como nos gustaría, aunque al menos es mucho más habitual que hace 10 o 20 años. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la responsabilidad social de las marcas de café termina en el puerto de carga o, a más tardar, en la frontera nacional. Barista Royal quiere cambiar eso. ¿Cómo? Incorporando activamente a personas con discapacidad al proceso de producción del café.

La calidad requiere tiempo
Aceptamos encantados que esto implique que la producción del café sea más lenta y, en general, más compleja. Porque, tras hacer pruebas de tueste con otros tostadores, descubrimos que solo la dedicación infinita de las personas en los centros para personas con discapacidad permite alcanzar la calidad que buscamos. Cuando tuestan café juntos, a nadie le importa que una parte del cuerpo o una capacidad mental se considere una «discapacidad»; y eso es precisamente lo que significa para nosotros la inclusión en su forma más pura: cada persona hace su trabajo lo mejor posible y, cuando surge un problema, ayuda a quien tiene al lado.

El aroma especial

A pesar de sus discapacidades, nuestros tostadores de café han desarrollado habilidades especiales, cada uno a su manera. Esto se aprecia en cada etapa del trabajo, en la que se invierte mucho tiempo y se cuida cada detalle, desde la selección manual hasta el tueste. Hay pocas personas —independientemente de su profesión— que trabajen en algo con tanta atención al detalle. El resultado lógico es que aquí se produce café de la máxima calidad. Pero no se trata solo de la perfección del sabor del café. También se trata de que las personas sientan que tienen una tarea valiosa, y no decimos «hacer que lo sientan» a propósito. Cada uno de nuestros tostadores está orgulloso de su trabajo y del producto que crea. Además, entre tanto trabajo también hay muchas risas y, al final, eso es precisamente lo que nos gustaría asociar con un buen café: alegría y disfrute. Y si, además, contribuyes a una buena causa, ¡mejor todavía!