Yabitu Koba | Guji, Ethiopia

Notes de dégustation : pêches à la crème, mûre et thé oolong

Producteurs : petits producteurs de la région de Koba
Communauté : Koba, Uraga, Guji, Oromia
Variété : variétés locales éthiopiennes lavées
Altitude : 2 316 m d’altitude

Yabitu Koba nous vient du district d’Uraga, dans la région d’Oromia, en Éthiopie. Oromia est la plus grande région d’Éthiopie et compte plus de 30 millions d’habitants. Guji est l’une des plus anciennes régions productrices de café d’Éthiopie. Koba, qui désigne le bananier faux natif le plus répandu en langue oromiffa, est un kebele (village) isolé et difficile d’accès, surtout pendant la saison des pluies.

Les producteurs de Koba pratiquent la culture intercalaire et utilisent des bananiers faux, du maïs, des Korch, des Wanza et des Sesa pour l’ombrage, en faisant leur choix selon l’âge des caféiers et leurs autres besoins. Leur sol est un loam sableux très fertile, qui retient bien l’eau tout en étant bien drainé. Avec de bonnes pratiques de plantation, il est autosuffisant et n’a pas besoin d’engrais pour produire un café d’une qualité spectaculaire. (Source : Red Fox Coffee Merchants)