Yabitu Koba | Guji, Ethiopia

Nuty smakowe: brzoskwinie ze śmietanką, jeżyny i herbata oolong

Plantatorzy: drobni rolnicy z okolic Koba
Społeczność: Koba, Uraga, Guji, Oromia
Odmiana: etiopskie landrace, obróbka na mokro
Wysokość upraw: 2316 m n.p.m.

Yabitu Koba pochodzi z dystryktu Uraga w regionie Guji, w etiopskim regionie Oromia. Oromia to największy region Etiopii, zamieszkany przez ponad 30 milionów osób. Guji jest jednym z najstarszych regionów uprawy kawy w Etiopii. Koba, co w języku oromiffa oznacza rozpowszechnione rodzime drzewo fałszywego banana, to odległa kebele (miejscowość), do której trudno dotrzeć, zwłaszcza w porze deszczowej.

Producenci z Koba prowadzą uprawy współrzędne, wykorzystując drzewa fałszywego banana, kukurydzę, Korch, Wanza i Sesa jako rośliny dające cień. Dobierają je zależnie od wieku kawowca i jego pozostałych potrzeb. Gleba to bardzo żyzna glina piaszczysta, dobrze zatrzymująca wodę i zapewniająca drenaż. Przy odpowiednich praktykach uprawy jest samowystarczalna i nie wymaga nawożenia, by uzyskać znakomitą jakość. (źródło informacji: Red Fox Coffee Merchants)