Yabitu Koba | Guji, Ethiopia

Note de gust: piersici cu smântână, mure și ceai oolong

Cultivatori: mici fermieri din zona Koba
Comunitate: Koba, Uraga, Guji, Oromia
Varietate: soiuri locale etiopiene, spălate
Altitudine: 2316 m

Yabitu Koba provine din districtul Uraga din Guji, în regiunea Oromia din Etiopia. Oromia este cea mai mare regiune a Etiopiei și găzduiește peste 30 de milioane de oameni. Guji este una dintre cele mai vechi zone de cultivare a cafelei din Etiopia. Koba, numele dat în limba Oromiffa bananierului fals autohton predominant, este o kebele (localitate) izolată, greu accesibilă, mai ales în sezonul ploios.

Producătorii din Koba cultivă intercropând cafeaua cu bananieri falși, porumb, Korch, Wanza și Sesa, pentru umbră, alegând plantele în funcție de vârsta arborelui de cafea și de celelalte nevoi ale acestuia. Solul lor este un lut nisipos foarte fertil, cu o bună capacitate de reținere și drenare a apei. Cu practici de plantare adecvate, se autosusține și nu necesită îngrășăminte pentru a produce o cafea de o calitate excepțională. (informații din Red Fox Coffee Merchants)