Umoja, Peaberry

Nectarine jaune, chocolat à l’orange et beurre d’amande

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Originaire du plus grand pays d’Afrique de l’Est, le Peaberry Umoja appelle à une production de café fondée sur des principes. Cette collaboration spéciale entre Keremba et le Shamba communautaire de Mkunde, ainsi que la coopérative Mkulima Kwanza, fait œuvre de pionnière dans le secteur du café grâce à une production durable et traçable. Autrefois, la région de Songwe, en Tanzanie, manquait de traçabilité. Ce partenariat spécial met en place un processus de production éthique de bout en bout. Les efforts conjoints de producteurs acharnés et d’un couple tanzanien dynamique donnent naissance à un café de spécialité qui génère des primes, ainsi qu’à des financements pour des initiatives essentielles en matière d’éducation et de santé, menées par la communauté. De cette persévérance et de cette excellence est né un magnifique café lavé. Découvrez une explosion de saveurs de nectarine jaune, de chocolat à l’orange et de beurre d’amande.

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22 g Sortie : 46 g Durée : 30 s Temp. : 94,5 °C ===