Twa Mòn

Torréfaction moyenne en sachet de 4 oz, 12 oz ou 5 lb

PROFIL AROMATIQUE

Cacao, cassis, noisettes douces

ORIGINE

Thiotte, Haiti

ALTITUDE

1 090-1 300 mètres

FERME / COOPÉRATIVE

Mare Blanche, Tete Source, Colin

TRAITEMENT + TRI

Washed

VARIÉTÉ

Typica, Bourbon, Caturra et Catimor 

Pour chaque sachet de 12 oz de café, 10 $ seront reversés aux efforts de secours en Haiti du Black 6 Project.

Singing Rooster, une entreprise sociale à but non lucratif basée en Haiti, est à l’avant-garde de la commercialisation du café et du cacao haïtiens sur les marchés internationaux. Leur mission nous a été présentée par Justin Dena, un ancien camarade des Marines. Nous avons rencontré Justin au Coffee Fest de NYC en 2019, et nous avons échangé sur nos actions de secours en Haiti et notre amour du café. 

Le 14 août 2021, un séisme de magnitude 7,2 a frappé Haiti et endommagé la péninsule méridionale. Dès le lendemain, on dénombrait 1 400 morts et de nombreuses personnes portées disparues, tandis que plusieurs bâtiments s’étaient effondrés. Pour aggraver la situation, la tempête tropicale Grace a traversé Haiti alors que de nombreux évacués devaient affronter les intempéries sous des abris de fortune.

The Black 6 Project a lancé ses opérations de secours en coordination avec d’autres ONG. Des fournitures de secours sont collectées et acheminées là où elles sont nécessaires. Les fournitures médicales et les matériaux de construction sont très demandés. Avec l’aide de Justin, nous acheminons les fournitures de secours là où elles sont nécessaires.

Twa Mòn signifie « Trois Montagnes » en créole haïtien et désigne les trois coopératives de café dont provient ce café. Le café haïtien est connu pour sa saveur douce, son corps moyen et sa faible acidité. Twa Mòn révèle de subtiles notes de cassis et la douceur de la noisette.