Twa Mòn

Tueste medio en bolsa de 4 oz, 12 oz o 5 lb

PERFIL DE SABOR

Cacao, grosella negra, avellanas dulces

ORIGEN

Thiotte, Haiti

ALTITUD

1090-1300 metros

FINCA / COOPERATIVA

Mare Blanche, Tete Source, Colin

PROCESO + SELECCIÓN

Lavado

Variedad

Typica, Bourbon, Caturra y Catimor 

Por cada bolsa de café de 12 oz, se destinarán 10 $ a las iniciativas de ayuda de The Black 6 Project en Haiti.

Singing Rooster, una organización sin ánimo de lucro de emprendimiento social con sede en Haiti, está a la vanguardia de la introducción del café y el cacao haitianos en los mercados internacionales. Conocimos su misión gracias a Justin Dena, veterano de la Infantería de Marina. Nos encontramos con Justin durante Coffee Fest en Nueva York en 2019 y compartimos historias sobre el trabajo de ayuda en Haiti y nuestro amor por el café. 

El 14 de agosto de 2021, un terremoto de magnitud 7,2 sacudió Haiti y causó daños en la península sur. Al día siguiente, se informó de la muerte de 1400 personas y de muchas más desaparecidas, tras el derrumbe de numerosas estructuras. Para empeorar las cosas, la tormenta tropical Grace atravesó Haiti mientras muchas personas evacuadas tenían que soportar las inclemencias del tiempo bajo refugios improvisados.

The Black 6 Project ha iniciado labores de ayuda coordinándose con otras ONG. Se están reuniendo suministros de ayuda para enviarlos a donde se necesitan. Hay una gran demanda de suministros médicos y materiales de construcción. Con la coordinación de Justin, estamos haciendo llegar los suministros de ayuda a donde se necesitan.

Twa Mòn significa «Tres montañas» en criollo haitiano y hace referencia a las tres cooperativas cafeteras de las que procede este café. El café haitiano es conocido por su sabor suave, su cuerpo medio y su baja acidez. Twa Mòn ofrece sutiles notas de grosella negra y la dulzura de la avellana.