Twa Mòn

Tostatura media in sacchetto da 4 oz, 12 oz o 5 lb

PROFILO AROMATICO

Cacao, ribes nero, nocciole dolci

PROVENIENZA

Thiotte, Haiti

ALTITUDINE

1090-1300 metri

FATTORIA / COOPERATIVA

Mare Blanche, Tete Source, Colin

PROCESSO + SELEZIONE

Lavato

Varietà

Typica, Bourbon, Caturra e Catimor 

Per ogni sacchetto di caffè da 12 oz, 10 $ saranno devoluti alle iniziative di soccorso di The Black 6 Project ad Haiti.

Singing Rooster, un'organizzazione non profit haitiana di impresa sociale, è all'avanguardia nel portare il caffè e il cacao haitiani sui mercati internazionali. Abbiamo conosciuto la loro missione grazie a Justin Dena, un collega veterano dei Marine Corps. Ci siamo incontrati con Justin al Coffee Fest di New York nel 2019 e abbiamo condiviso storie di aiuti umanitari ad Haiti e il nostro amore per il caffè. 

Il 14 agosto 2021 un terremoto di magnitudo 7,2 ha colpito Haiti, causando danni nella penisola meridionale. Il giorno seguente, secondo le notizie, erano morte 1.400 persone e molte altre risultavano disperse, mentre numerosi edifici erano crollati. A peggiorare la situazione, la tempesta tropicale Grace ha attraversato Haiti, costringendo molti sfollati a sopravvivere alle intemperie in ripari di fortuna.

The Black 6 Project ha avviato le attività di soccorso coordinandosi con altre ONG. Si stanno raccogliendo e inviando aiuti nei luoghi in cui servono. C'è grande bisogno di forniture mediche e materiali da costruzione. Grazie al coordinamento di Justin, stiamo facendo arrivare gli aiuti dove sono necessari.

Twa Mòn significa «tre montagne» in creolo haitiano e si riferisce alle tre cooperative da cui proviene questo caffè. Il caffè haitiano è noto per il suo gusto morbido, il corpo medio e la bassa acidità. Twa Mòn offre delicate note di ribes nero e la dolcezza della nocciola.