Twa Mòn

Średni stopień palenia w opakowaniach 4 oz, 12 oz lub 5 lbs

PROFIL SMAKOWY

Kakao, czarna porzeczka, słodkie orzechy laskowe

POCHODZENIE

Thiotte, Haiti

WYSOKOŚĆ UPRAW

1090–1300 metrów

FARMA / SPÓŁDZIELNIA

Mare Blanche, Tete Source, Colin

OBRÓBKA + SORTOWANIE

Washed

Odmiana

Typica, Bourbon, Caturra i Catimor

Z każdego 12-uncjowego opakowania kawy 10 $ zostanie przekazane na działania pomocowe The Black 6 Project na Haiti.

Singing Rooster, haitańska organizacja non-profit działająca jako przedsiębiorstwo społeczne, stoi na czele inicjatywy wprowadzania haitańskiej kawy i kakao na rynki międzynarodowe. O ich misji dowiedzieliśmy się dzięki Justinowi Dena, koledze i weteranowi Korpusu Piechoty Morskiej. Poznaliśmy Justina podczas Coffee Fest w Nowym Jorku w 2019 roku. Rozmawialiśmy o działaniach pomocowych na Haiti i o naszej miłości do kawy.

14 sierpnia 2021 roku Haiti nawiedziło trzęsienie ziemi o magnitudzie 7,2, które spowodowało zniszczenia na południowym półwyspie. Już następnego dnia zgłoszono śmierć 1400 osób, a wiele kolejnych uznano za zaginione; zawaliło się wiele budynków. Sytuację pogorszyła burza tropikalna Grace, która przeszła przez Haiti, gdy wielu ewakuowanych musiało chronić się przed żywiołami w prowizorycznych schronieniach.

The Black 6 Project rozpoczął działania pomocowe, koordynując je z innymi organizacjami pozarządowymi. Zbierane są artykuły pomocowe, które następnie trafiają tam, gdzie są potrzebne. Szczególnie poszukiwane są materiały medyczne i budowlane. Dzięki koordynacji z Justinem dostarczamy artykuły pomocowe tam, gdzie są potrzebne.

Twa Mòn to po haitańsku „trzy góry” — określenie nawiązujące do trzech spółdzielni kawowych, z których pochodzi ta kawa. Kawa z Haiti słynie z łagodnego smaku, średniego body i niskiej kwasowości. Twa Mòn ma subtelne nuty czarnej porzeczki i słodycz orzechów laskowych.