One Save

Tueste medio en una bolsa de 12 oz

perfil de sabor

azúcar moreno, piel de manzana verde, caramelo

origen

Brazil

proceso

Washed

«One Save» es un término que se usa en los servicios de emergencias médicas. Se refiere a cuando se consigue reanimar a una persona tras una parada cardíaca. Vuelve el pulso y el cerebro tiene esperanza de volver a funcionar. El equipo de emergencias celebra el trabajo bien hecho.

Como empresa propiedad de paramédicos, se nos ocurrió este nombre para el tueste mientras servíamos espresso en un puesto de café temporal un lunes por la mañana. La gente que trabajaba en Nueva York llegaba sin fuerzas y como si ya no tuviera remedio, hasta que le servíamos un espresso de nuestro café arábica tostado especialmente. Con un solo sorbo, parecía que les hubiéramos devuelto la vida con 360 julios de café revitalizante. Volvían a la vida, listos para afrontar la semana laboral.

Tostado especialmente para tu cafetera de espresso doméstica o la máquina de espresso de una cafetería, este café 100 % arábica ofrece intensos sabores a caramelo y la dulzura de cuerpo medio del azúcar moreno. Si vaporizas bien la leche, realzarás la intensidad y el dulzor de tus bebidas de espresso. Preparado como café de filtro, este tueste fue nuestro café de referencia durante un viaje reciente, en una misión humanitaria. En prensa francesa, tiene un punto intenso, con dulces sabores a manzana en el primer sorbo; al enfriarse, aparecen la acidez y una intensidad sutil.

«Conseguir una “salvación” es una de las sensaciones más satisfactorias que puedes tener como paramédico. Es la culminación de todo el esfuerzo que has dedicado a tus habilidades, tu criterio médico y el control de la escena, y que te ha llevado hasta ese momento. No solo estás salvando una vida: estás devolviéndola.»

– Joseph Zoleta, paramédico de Nueva York y fundador de Black 6 Coffee Trading Co.