One Save

Torréfaction moyenne en sachet de 12 oz

profil aromatique

sucre brun, peau de pomme verte, caramel

origine

Brazil

process

Washed

« One Save » – un terme utilisé dans le domaine des services médicaux d’urgence. Il désigne le fait de ramener une personne à la vie après un arrêt cardiaque. Le pouls revient et le cerveau a une chance de fonctionner à nouveau. L’équipe de secours célèbre le travail bien fait.

Notre entreprise étant détenue par un ambulancier paramédical, le nom de cette torréfaction nous est venu alors que nous servions des expressos lors d’un pop-up café un lundi matin. Les actifs de New York semblaient irrécupérables et sans vie, jusqu’à ce que nous leur servions une dose de notre café arabica spécialement torréfié. Une gorgée, et ils semblaient avoir reçu une décharge de 360 joules de café revitalisant. Ils étaient de nouveau en pleine forme, prêts à affronter la semaine de travail.

Spécialement torréfiés pour votre machine à espresso domestique ou votre machine à espresso de café, ces grains 100 % arabica offrent de puissantes saveurs de caramel et la douceur d’un corps moyen évoquant le sucre brun. Un lait correctement texturé fera ressortir l’intensité et la douceur de vos boissons à base d’espresso. En café filtre, cette torréfaction était notre café de prédilection sur la route lors de notre récente mission humanitaire. Préparé à la cafetière à piston, il révèle dès la première gorgée des notes de pomme douces et légèrement intenses ; en refroidissant, le café dévoile son acidité et une intensité subtile.

« Obtenir un « Save » est l’un des sentiments les plus gratifiants que l’on puisse éprouver en tant qu’ambulancier paramédical. C’est le fruit de tout le travail acharné consacré à vos compétences, à votre jugement médical et à la gestion de la scène, qui vous a mené jusqu’à cet instant. Vous ne sauvez pas seulement une vie, vous la ramenez à la vie. »

– Joseph Zoleta, ambulancier paramédical à New York, fondateur de Black 6 Coffee Trading Co.