Trifecta

Chez Bluebarn, le chiffre trois nous a toujours porté chance. Nous n’avons donc pas été vraiment surpris de trouver notre espresso gagnant dans un assemblage composé de trois cafés, après d’innombrables séances de dégustation d’espresso (et tant de shots que nous en voyions des couleurs). Cet assemblage évolue au fil des saisons et, en ce moment, il se compose de parts presque égales de cafés du Brésil, d’Éthiopie et de Colombie.

Onctueux et équilibré, avec des notes fruitées et florales, chaque composant est torréfié séparément pour révéler ses caractéristiques uniques avant d’être assemblé. Nous avons hâte de nous lever chaque matin pour nous préparer un shot. Il est délicieux quelle que soit la façon dont vous le préparez. Du ristretto au latte, le plus amusant est de décider comment le déguster. Nous torréfions cet assemblage frais à Wakefield, juste à l’extérieur d’Ottawa. Mais ce n’est pas notre seul assemblage ; Découvrez celui-ci !